怎么样做营养粥？

粥谱配料： 优质粳米、草鱼净肉各100g，猪肉200g，腐竹40g，味精1g，精盐、姜丝、葱、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g。 煮粥方法： 1.猪骨洗净敲碎，腐竹用温水泡软，粳米淘洗干净； 2.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500g），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐（3g），味精（0.5g），调好味，拣出猪骨； 3.草鱼9（或鲩鱼）洗净，斜刀切成大片，厚以0.3cm为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油，鲜滑鱼片粥即成。 粥的营养： 鲜滑鱼片粥内含蛋白质59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，钙219mg，磷1231.5mg，铁19.6mg，维生素A2国际单位，维生素B11.3mg，维生素B20.42mg，尼克酸5.6mg，能产热1407.4kcal。 粥的功效： 健脾益气、养血壮骨、生精下乳，富含营养，除蛋白质、脂肪及碳水化合物含量较高外，还富有铝、磷、铁，因而有良好的生血、壮骨作用，并能有效地促进乳汁的分泌。 营养粥之鸡肉粥的做法 粥谱配料： 生鸡1只（500克），粳米50克，精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量。 煮粥方法： 1.将粳米淘洗干净，鸡洗净放入沸水中焯一下； 2.锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老； 3.将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成鸡肉粥； 4.食用时将鸡粥盛入碗内，将鸡肉切片装盘，用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料，蘸食。 粥的功效： 鸡肉香醇，粥味可口，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、铁等多种营养素，是孕妇食用佳品。 营养粥之淮山芡实粥的做法 粥谱配料： 淮山药、芡实各50克，粳米100克，猪油、精盐各适量。 煮粥方法： 1.将粳米洗净，用少许清盐腌拌，放入沸水中先熬； 2.把淮山药、芡实用水稍浸过，去杂质洗净； 3.将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加猪油、精盐调味，淮山芡实粥即成。 粥的功效： 补益脾胃、养心安神，对孕妇心悸、失眠多梦、面色萎黄、记忆力减退、注意力不集中等症有显著功效。 营养粥之莲子糯米粥的做法 粥谱配料： 莲子50克，糯米100克，白糖。 煮粥方法： 1.将莲子用温水浸泡，去心后，清水洗净； 2.把糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时； 3.将煮锅鼗净，放入莲子、糯米、清水适量，置于火上，煮成粥，加入白糖调味，莲子糯米粥即成。 粥的功效： 补中气，清心养神，健脾和胃，适用于治疗孕妇腰部酸痛，常食可以养胎，防止习惯性流产。 营养粥之什锦甜粥的做法 粥谱配料： 小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖或白糖适量。 煮粥方法： 1.将小米、大米淘洗干净； 2.绿豆淘洗干净，浸泡半小时； 3.花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净； 4.将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成孰时，向锅内加入开水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀，开锅后改用小火熟烂，什锦甜粥即成。 粥的功效： 香甜爽口，营养丰富。碳水化合物，蛋白质，维生素族丰富，是孕妇十分理想的粥品。 营养粥之乌鸡糯米葱白粥的做法 粥谱配料： 乌鸡腿，圆糯米，葱，盐。 煮粥方法： 1.乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干； 2.将乌鸡腿加4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入圆糯米煮，开后转小火煮； 3.葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下，乌鸡糯米葱白粥即成。 粥的功效： 补气养血、安胎止痛，改善气血虚弱所致之胎动。 营养粥之山药蛋黄粥的做法 粥谱配料： 生山药30克，熟鸡蛋黄3枚。 煮粥方法： 将山药切块，研成细粉，用凉沸水调成山药浆，然后再将山药浆倒入锅内，置文火上，不断用筷子搅拌，煮2-3沸，加入鸡蛋黄，继续煮熟，山药蛋黄粥即成。 食用方法： 每日2次，空腹温热服。 粥的功效： 健脾和中，固肠止泻。适用于孕中期脾气不足，久泄不止，乏力少气等症。 温馨提示： 大便秘结及湿热痢者忌用。

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