对补血有益的食物有哪些？

九牧林医家导读： 经常有朋友问，吃什么东西补血最好？医家认为，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就能补血补身子，所以补血的前提，是你的胃、肠道消化吸收的能力如何，不要以为吃粗茶淡饭，就不补气血，不补身子，其实，只要你的胃肠吸收能力好，五谷杂粮、粗茶淡饭，不但对身子有帮助，而且照样补血、补气、补身子，相反，吃了最高级的滋补品，若不对症或胃、肠道不消化、不吸取，依然没有用，甚至会补出病来。 当然，不可否认，如果适当吃一些肉类、蛋类、鱼类等高质量的食物，是有较明显的提高血液质量功能，增强人的抵抗力，让人的精力更强，更充沛。 一、补气血，推荐常用的补血方 平常在我们生活饮食中，有很多补血方法，不妨学学换换花样，让家人喜爱吃。日常到处可看见的，红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子等，都是最常用的补血、补肾食品，互相搭配好，就是补血食疗方。 （1）红枣的吃法 红枣，是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。红枣，还有许多吃法，如红枣可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛；红枣若添加桂圆，作为补血、补气茶，特别气血两虚的人喝；若红枣再加上几粒枸杞，能治便秘，能明目；常喝红枣、桂圆、枸杞茶，女性朋友的皮肤会更白皙，脸色会更好。 电脑族的朋友，可以杯里放进8-10粒枸杞，6-8红枣、桂圆，每天上班后泡杯茶，不但能补气血，还能明目。长期待在电脑前的男女朋友们，不要忘哟。 提示，注意炒黑的红枣泡茶，一定要在铁锅里炒硬、炒黑，不但富含微量元素铁分子，更重要是经过炒制的红枣，经开水一泡，裂开里面的营养成分，就会渗出来。 （2）桂圆枣生粥 即把红枣、花生、桂圆，红糖，加水在锅里慢慢地炖成粥，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。 （3）双红糯米粥 即把等量的红枣、红豆、糯米，放入在锅里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂，再加入糯米，红枣一起熬粥，这是一道补血佳肴。 （4）红白枣果汤 即把红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子量只能各5粒，加水煮15～20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果好。白果上市是秋天，一直吃到第二年春天，这是老人、孩子补肾、止咳喘特效良方。 （5）红枣枸杞汤 即把红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水汤喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。 （6）红枣生姜汤 把红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，这是开胃的良方。 （7）系列补血汤粥 用猪蹄加黄豆一起炖烂了吃；或用牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝；或用牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃；或用甲鱼加枸杞、红枣、生姜炖烂了吃；或用牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤喝，或与大米同煮成粥吃；这一些都是补血的好食物。 （8）系列补血汤糊 用黑米、玉米、血糯米、大米加工做成米糊，再加进红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞加工米糊，每次以吃这类米糊状食品，最容易消化的补血食用高营养。 用各种将肉，烧得很烂的如牛肉汤、羊肉汤、猪肝汤、鸡汤、骨髓汤、蹄筋汤等各种肉汤，对病后初愈者、产后妇女、老人、孩子、身体虚弱的人，多喝多吃，各种容易直接消化吸收的米糊类、高汤类，对养生及疾病的治疗特别好。 提示：做上述食物时，一定要注意选料新鲜，要炖得稀烂后吃，才有利于消化、吸收，这需要要有耐心，并能长年坚持。如果能在每日三餐上下点功夫，就可以确保家人身体健康。 二、补气血，是不是寒凉食物就不能吃？ 有些医师会吩咐，在进补之时，禁忌寒凉之食。其实，凡事都不绝对，是的，所有寒凉食物，进入肚里会对身体产生负面影响，但要做到因人因时因地而异，这与人的体质、吃的季节，要相搭配，才能中和、平衡。如夏日人体大量出汗，适量吃点大寒的西瓜，能除燥热，又能补充人体出汗多丢失的水份、糖份，这时西瓜对身体来说，起到协调、补血作用，相反若在天冷吃西瓜就不宜，因易导致气虚血亏。所以，我们要掌握寒、热食物搭配着吃的方法，如吃寒性十足的螃蟹，就一定要配上温热性质的生姜，让姜的温热去化解中和蟹的寒凉，这样避免对身体的伤害，还利于蟹肉的消化、吸收。 三、补气血，能不能可以多吃黑色食品？ 现在宣传黑色食品补肾、补血是铺天盖地，比如对黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡等宣传就是这样，但只讲好处一面，不尽全面。 食物与中药一样，都有五味四性。中医认为，凡温热是补，凡寒凉是泻。我们细分析一下，黑米、乌骨鸡是属于性温，具有补血、补肾的明显效果；而黑芝麻是属于性平，具有补肾、补肝，润肠、养发功能；同样黑豆属于性平，具有补肾、活血，解毒功能；相反黑木耳属于性凉，海带、紫菜属于性寒，这三样东西夏天季节可以经常吃，但若在冬天季节尽量吃，就不利于健康。要知道任何食物是补还是不补，一定要看透其食物属性，凡性平、性温之食物，一年四季服用对身体都有补益作用；若是属于性凉、性寒食物，只能在夏天季节吃，其他季节尽量不吃。若是肿瘤癌症患者内毒里火重，另当别论。平常人若要吃，一定要与温热生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，这样搭配既能摄入食物营养，又不至于伤肾、伤胃。

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