厨房里的妙计都有哪些？

炒菜锅积聚了油垢，用碱或清洁剂也难洗净，可把新鲜梨皮放在锅里用水煮一会儿，锅垢即会脱落。 沙锅结了污垢，可用淘米水浸泡烘热，刷完再用清水冲洗，污垢便除。 不可用铁锅煮绿豆。因为绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁发生化学反应，生成黑色的单宁铁，使绿豆汤不但呈黑色，而且气味怪异，对人体有害。 手洗不净，在手上挤少许牙膏，搓洗后再用清水冲洗，即可。若没有洗干净，面汤和饺子汤便是很好的洗碗水。洗完后清水冲一下即可。 碗碟茶杯有污垢，可用食盐，残茶或醋擦洗效果较好。 粘板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗再用热水洗净便可消味。 铝锅烧焦了，不要用钢刷使劲擦，以免破坏氧化铝护膜，只要将苹果片放在锅内加水煮，锅的焦黑便可除去。 新买的铁锅锈迹斑斑，很不容易消除，可在锅内加满水，然后放在火上煮开10分钟，再端下锅，待水凉后洗刷干净即可除锈。

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