餐桌上有哪些学问？

不会吃饭而耽误前程(图) 笑话，吃饭谁还不会呀？端起碗，拿起筷子，送到嘴边，轻轻一拨，就算完成。 你别说，还真有因为不会吃饭而耽误前程的事情。 我有一个小学同学，家境不错，人也老实。在长到十八九岁的时候，村里村外给他提亲的人排成队。挑来挑去，小伙和他的母亲挑中邻村一位姑娘。双方见过面，并在男方家里隆重地举行。 了订婚仪式以后，女方又回请男方。本来已经定下终身，却没想到因小伙子吃饭出了毛玻吃饭之前，先摆点心。我这个同学，是个实在人。再加上那天可能也确实饿了，于是就一连吃了三块。这一下老丈人不高兴了。因为按照我们这里的传统习惯，这点心不能不吃，也不能多吃。吃一块正好，吃两块算没见过世面，吃三块就丢人现眼。接着，放上炕桌摆上酒席。我这个同学和在家里一样，把两只胳膊趴在桌子上吃饭。老丈人的眉毛，立即就竖了起来。饭刚吃完，就下了逐客令。他说：“从来没有见过这么不懂规矩的人。”女儿的婚事，自然也在父亲的严令下告吹。更悲哀的是，这些故事传开以后，本村和周围村子的姑娘们都像中了邪一样，谁也不愿意再嫁给我这位同学。所以，直到如今，过了30年，他仍然打着光棍。 因为不会吃饭，而找不到老婆，这还不严重吗？你可能会说，那不是农村吗？那不是过去吗？到现在，已经不会有人计较这些鸡毛蒜皮的小事了。好，我就再讲一个最近的发生在城里的故事。 有一个年轻人，经过几年的努力，考上了政府机关的公务员，专门从事文字材料工作。有一次，上级机关来了两个客人，中午安排到宾馆吃饭。单位领导考虑到来的客人也是搞文字的，所以就让这个年轻人和自己一同去作陪。没想到，吃完饭回到自己的办公室，这位领导便大发雷霆，并立即找到组织部门，要求把这个年轻人赶紧调走，原因就是他“不懂规矩”。原来，吃饭时本应该单位领导坐在主陪的位置上，而这个年轻人，却毫不客气地坐到了两个来宾的中间。还有，一桌人坐好之后，领导还没有发话，而这个年轻人却抢先发言：“来，咱们喝一杯！”这在外来客人的面前，领导的脸往哪里搁？很快，这个年轻人被调到了基层，一个很不显眼的地方。他“不会吃饭”的笑话，也在官场中广泛流传。 这个年轻人和这位领导，我都认识。能怪这位领导吗？不能。政府机关，怎能容纳一个连饭都不会吃的人？能怪那个年轻人吗？也不能。机关主要讲工作，吃饭算什么大事？再说，到这里之后，也没有谁来告诉他，吃饭应该注意哪些事项。 一个人会不会吃饭，首先是来源于家教。我从刚会吃饭的时候，母亲就给我们定下很多规矩。比如腰板要挺直、饭碗要端稳、拿筷子位置要适中、手指不能抬起来、不能在菜碗里“过河”夹菜、不能剩米粒、不能多说话、吃完要对没吃完的人说一声“慢慢吃”等等。如果哪个孩子违反了规矩，母亲的筷子就会很快敲到他的头上。 当然，在公共场合会不会吃饭，主要还得靠自己留心学习。每次赴宴，先看那些长者、领导者怎么让、怎么坐、怎么吃、怎么喝。比如一般情况下，面向门口的位置是最上席，也是主陪的位置。主陪右侧是主宾，左侧是副主宾。年龄孝职务低、辈分低的人，只能等大家坐好以后，再坐在背靠门口的最下席。这里边学问很多，我就不一一细说了。 吃饭的规矩，并非都是领导和长辈“摆谱”，而是一种传统、一种礼仪、一种学问、一种文化。因为不会吃饭而闹出笑话，的确不值得。 记陪领导吃饭唱歌 昨天从重庆赶往青岛，2个半小时的飞机，早上7点就起床了，还算顺利，没有晚点没有误机没有丢行李中午到青岛，饥肠辘辘，被领导一传唤到某酒店吃午饭，司机不认识路，领导一几次电话催促，我二人心惊胆颤。到酒店门口，领导一已经站在门口恭候，我二人受宠若惊，我也用职业微笑频频向领导一示好。午饭是自助餐，还算丰盛，肚子饿瘪的我迅速搜罗了几盘饭菜，坐定，挽起衣袖准备埋头苦吃。奈何发现桌上只有刀叉勺，唯缺筷子，使起来相当不方便，急得我心里痒痒。抬眼望去，对面有一个和领导一同行的美女经理，微翘兰花指，刀叉使得是风生水起，小嘴微张，吃的那叫一个好看。我做了半分钟的心里斗争，期间眼睛360度搜索着餐厅每一个角落，终于在一个偏僻的小桌上看见了魂惊梦绕的筷子~筷子~。我狠下心，上前取回，剥掉包装，把刀叉勺之类挪到一边，嘴角微微上扬，心里窃喜，准备开始大吃了。突然觉得浑身灼热，女人的第六感觉告诉我有人在看我！！抬眼，好几双炯炯放光的眼睛正盯着我和手中的筷子，有领导一，有同行的乙方领导，有那个美女经理，“嘿嘿”，我傻笑了一下，“我饿了，嘿嘿，这样吃快点~~”沉默，三秒钟的沉默，我已经开始自责，“我给首开丢人了~我给甲方丢人了~我给领导一丢人了”想罢带有怨气的白了一眼那个美女经理，正准备放下筷子拿起刀叉，只听领导一问了句“在哪里找到的筷子？”我慢慢抬手指向那个角落，又听领导爆发一阵爽朗的笑声“哈哈，早说啊，找了半天也没找到”众人也附和着大笑，那个美女经理娇声娇气的说“就是嘛，这个刀用的我胳膊都酸了~~”“嘿嘿，嘿嘿”我一阵傻笑，帮众人取回筷子，心生感激的看了一眼领导一，感叹一句“领导心，海底针啊~~” 晚上继续陪集团领导吃饭，席间频频举杯，假情假意，表现的淋漓尽致，尤其是领导二，态度热情，席间常听见他那爽朗的大笑声，让人感动。饭后一行人去唱歌，凡是领导唱的曲目，皆掌声雷动，叫好叫座。我们几个年轻人耐不住无聊，躲在一旁玩筛子，但也不忘在歌曲的开头和结尾很认真很负责的鼓掌、摇铃、尖叫一番，包间内一时气氛火爆。领导兴致高涨，保留曲目一首接着一首，独唱、对唱、合唱、反串，花样层出不穷。领导二不时把年轻人轮流介绍给集团领导认识，就像是在推销产品，更像是在拉客介绍完，领导二接着安排女青年陪男领导唱歌，男青年陪女领导唱歌，男青年陪女领导跳舞，歌舞升平，气氛和谐。我也有幸被介绍给一男领导，竭尽所能互相吹捧，进而与该男领导合唱美丽的神话。前天在重庆送别，和琪琪也合唱了这首歌，不可同日而语埃进而领导二欲安排我和该男领导共舞，我婉拒，拉客卖笑的感觉更加明显，已经超越了我内心道德的底线 总结：陪领导吃饭唱歌是门高深的学问，需要无可比拟的耐心，脸皮要厚，姿态要低，嘴皮要遛，演技要棒，词汇要丰富，表情要生动，唱歌可以很烂，吹牛一定要行。我辈离此要求尚远，再接再厉吧。 年轻人饮食观念让长辈耳目一新出门吃饭先上网查 “服务员，点菜！虾蛄炒年糕、清蒸小黄鱼，水煮大白菜……”到温州市区下吕浦一家餐馆，不用看菜谱，蔡小姐随口道来。如今，不少温州年轻人逐渐形成一套新“吃”法：上餐馆前，先上网做足功课；自己掌厨，改变老人餐饮观念等。 网上查口碑吃前做足功课 家住市区新城的李先生，朋友称他是个“美食家”，哪里的韩国菜地道、哪里的酸菜鱼好吃，他都了如指掌，并且对吃有一招叫“未雨绸缪”：出门吃饭前，先上网找饭店，研究什么口味什么菜系，然后提前订位。吃出了经验，他在朋友圈中也有了知名度，每次有朋友请客吃饭，总要先向他打听。 李先生的经验很简单，就是利用网络。“刚开始，我家周边没有什么可吃的，常常到了市中心找到饭店又是人满为患，也不知道吃什么好。”他说，现在市区很多餐馆、酒店等都在网上广而告之，信息灵通又便捷，他因此还认识了论坛里一些“食客”，大家相互交流哪里的东西好吃。 现在李先生每到一个餐馆吃饭，几乎不用查看菜谱点菜，只把早准备好的菜谱报给服务员就可以了，有时干脆把早已写好的菜单递过去。对此，一些餐馆的服务员习以为常：“现在饭店经常出现像李先生这样比较专业的食客，对顾客和服务员都好，节省不少点菜时间。” 饭店名目繁多，却不知道吃什么好。当多数人处于这样的困惑和烦恼时，我市一部分像李先生这样的年轻人却做足吃前功课——出门前，先上网找一圈，从饭店地点、菜系、价格到电话、营业时间、优惠活动，网上应有尽有。 年轻人掌勺改变长辈观念 “以往家庭聚会，长辈总怕我们吃不饱，又是炒面条又是炒年糕，鸡鸭鱼肉，这样既浪费又油腻。”王女士结婚三年，喜欢掌厨的她给婆婆一家的饮食观念带来了很大改变。 “长辈烧的菜，浓油赤酱太腻，但又不能流露嫌弃之意，只能自己以身作则。”每当她自己工作之余掌勺，总爱玩些新花样：为避免浪费，量少是她的特点，因为现在大家不是吃不饱，而是要求吃得好，少吃一点反而舒服；为吃出健康吃出新意，她特意买了些饮食健康方面的书籍。通过看书及自己的心得，她还创新了口感不错的饭菜：新鲜荔枝剥壳后炖米粒，成了清味可口又不易上火的荔枝粥；把西瓜皮去掉绿色的外皮削成圆形代替冬瓜烧汤，后放些火腿，既清淡又令人回味。逐渐的，受她影响，长辈们每次烧菜，也喜欢清淡的了。 王女士说，老一辈的习惯、观念由于时间长很难改变。但作为晚辈，不能指手划脚地说这太油那太腻，最好自己亲自动手下厨，让长辈们去感受、亲身体“味”，倡导饮食健康的理念，那么效果可能就事半功倍。 和领导一起吃饭怎么才能表现自己? 既然是事业单位,你又是刚到的,所以考验谈不上,其实是领导对你的拉拢和观察.酒量是次要的,但酒一定要多喝一些,否则领导会感觉你心计太多而对你设防,控制在清醒不失态就好.既然是请两个人,你更该留意的是你身边的同事,别太表现自己,话也不必太多,但说出一句就要显得自信,说明你是一个有头脑的人.千万不要把领导不当外人,因为他在相当一段时间会领导你,所以在熟悉的过程中时刻提醒自己工作是工作,交往是交往,领导是一定要尊重的,不止是在嘴上,一定要在心里.好好琢磨,你能提这样的问题说明你有些想法,但药不是对所有人有效的,还要依照自己的体质选择最适合自己的,祝你工作顺利! 陪客户吃饭的礼仪 一、p向客户索取名片有：A、交易法pB：激将法pC：平等法pD：谦恭法。请问下列例句属于什么法？（5分） 1、p能否有幸与您交换一张名片pA 2、p今后我将如何向您请教pD 二、p在多人场合，交换名片采用的是：（5分） 先尊后卑p√p先小后大□p先男后女□p先仅后，再递前□ 顺时针√ 三、p接待的三声分来有迎声、问有答声，请问第三声是什么？接待三声仅限业务人员吗？（5分） 答：去有送声。p 接待三声并非仅限业务人员，具有公司职员的广泛适用性。 四、p请分别解释“热情三到”的含义：（7分） 1、p眼到——眼睛注视对方，且要平视，表示尊重。 2、p口到——讲话内容要切合对方实际情况，明确表达心中所p思，且须做到接待三声，准确把握对方的话题倾向，作出合p理反应。 3、p意到——讲话时意思明确，态度平和、友善，意会他人言中之p意，反应迅速、准确。 五、p请问为什么要讲究工作与商务场所的着装（杂乱、暴露、鲜艳、透视、短孝紧身）六忌？讲话小声、走路轻声，重要吗？（5分） 答：工作与商务场所，商务人员，特别是女士，应注重着装六忌，不穿过分暴露、鲜艳、透视、短孝紧身的服装，以免给人一种不庄重、轻浮之感。商务人士应注重个人形象塑造，体现个人修养，从而提升其所在企业的形象。 讲话小声、走路轻声，不影响他人，是个人素质的一种体现，是个人形象的一种展示，对商务人士而言，十分重要。 六、p教养体现素质，细节展示素质。请列出5个以上体现个人素质的行为，并作适当描述。（5分） 答：仪表：穿着得体、整洁卫生，有教养 表情：面部常带微笑、温和、亲切、友善 举止：稳重大方，不急躁，举手投足不随意、不夸张 谈吐：讲话时注意把握音调与频率，谈吐文雅，不涉及低级趣味和庸俗p的话题。 待人接物：与人交往要把握分寸，即不能太冷淡，也不宜热情过度。 七、p男士穿西装适宜在什么场所，穿西装的“三个三”为三色原则、三一定律、三大禁忌，它们的含义分别是什么？（5分） 答：男士穿西装适宜在商务场所、正规场合。 “三色原则”——全套装束颜色不超过三种。 “三一定律”——皮鞋、手袋、皮带的颜色保持一致。 “三大禁忌”——A.p穿西装必须打领带，不可无领带。 B.p西装上的标签必须拆除。 C．穿深色西装不可配白色袜子。 八、p商务交往中女士穿裙装，最不能出现的有哪些？（5分） 三节腿√p黑皮裙√p光腿√ 光脚丫√p穿凉鞋√ 九、p电话形象要讲究：1、通话时机p2、通话内容p为什么？与客户交流时手机与固定电话如何接听？（8分） 答：通话时机：周一上午、周末下午，尽量不要就一些重要问题与他人协商。晚上11：00到次日早7：00，尽量不要电话骚扰别人，以免影响他人的正常休息。 通话内容：商务交往要五不问，即不问他人学历、年龄、健康、收入、行业机密等涉及个人隐私的问题。 通话时机的有效选择和通话内容准确把握，可给人一种训练有素、庄重沉稳之感，商务人士要讲究电话形象的塑造。 与客户交流时手机应调至振动位置，如有其他人打手机或固定电话给你，应向客户道声“抱歉”，让客户稍等，以便接听电话，但要注意不可让客户等待太久，也不可不接别人电话，要合理安排，以免弄巧成拙。 十、p有人讲商务礼仪能起到提高个人素质、提高个人沟通能力、改善企业形象的作用。你对此持何看法？（5分） 答：商务礼仪的恰当运用，可给交往对象一种庄重沉稳之感，使对方对你产生良好的印象，有助于双方进一步沟通交流。另外，商务交往中注重商务礼仪，可显示你的训练有素，落落大方，对提高个人素质，改善企业形象大有裨益。 十一、什么叫商务礼仪的有所为？有所不为？（7分） 答：商务礼仪有其适用的场合，特别是在正规的商务交往场合要讲究商务礼仪。而在休闲场合，如逛街时就不必要太庄重，应随意一些，无须西装革履。 此为商务礼仪的有所为，有所不为。 十二、商务交往要五不问p(学历、年龄、健康、收入、行业机密等),为什么？（5分） 答：商务交往中不问他人学历、年龄、健康、收入、行业机密等涉及个人隐私的问题，以免伤害对方，或给对方一种不舒服的感觉，这是个人素质的一种表现方式。 个人隐私，一般是他人不愿涉及的领域，所以要五不问，以体现个人修养。 十三、个人形象六要素是仪表、表情、举止、服饰、谈吐、待人接物。请简单解释。（8分） 答：仪表：端庄 表情：面部常带微笑、温和、亲切、友善、自然 举止：稳重大方，不急躁，举手投足不随意、不夸张 服饰：庄重保守，不宜夸张暴露 谈吐：讲话时注意把握音调与频率，谈吐文雅，不涉及低级趣味和庸俗p的话题。 待人接物：与人交往要把握分寸，即不能太冷淡，也不宜热情过度。 十四、请简单解释商务交往中的三A原则：（8分） 1、p接受对方p：Acceptp要从心理上接纳对方，不能拒人于千p里,p排斥对方。 2、p重视对方：Admirep交谈时要注视对方，并对对方谈话中传递p的信息作出合理反应。 3、p赞美对方：Appreciatep善于发现对方的优点，并及时反馈给对p方，让对方感觉到他（她）的个人魅力，增强他人信心，从而赢得对方好感。 十五、与人交往有三不准吗？1、随意打断p2、轻意补充p3、随意更正。（5分） 答：是√p否口 十六、订货会、谈判席、上班、逛街、爬山、陪客户吃饭、舞会、聚会，请问这些活动属于什么场合？并写在相应场合的后面。 各种场合对着装的要求也不相同，请连线选题。（7分） 社交场合p时尚个性p：舞会、聚会 休闲场合p舒适自然p：逛街、爬山 商务交往p庄重保守p：订货会、谈判席、上班、陪客户吃饭 十七、会议座次与活动场所的尊位在下列的哪个方位？（5分） 前与后口p（前）p左与右口p（左）p 边与中口（中） 十八、p心理学上的首轮效应指的是什么？（5分） 第一印象√p第一次办事的效果口p首次出场的着装口

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