关于洋酒的基础知识

2008-09-14 17 介绍金酒 金酒（GIN）是在1660年，由荷兰的莱顿大学(Unversity of Leyden)名叫西尔维斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。最初制造这种酒是为了帮助在东印度地域活动的荷兰商人、海员和移民预防热带疟疾病，以后这种用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐渐为人们接受为一种新的饮料。据说，1689年流亡荷兰的威廉三世回到英国继承王位，于是杜松子酒传入英国，英文叫Gin金酒，受到欢迎。 金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒最具有英式金酒风味。 添加利金酒 市场价格： ￥180.00 一八九八年，哥顿公司与查尔斯.添加利合作，成立添加利哥顿公司。添加利金酒是金酒重的极品名酿，浑厚干劣，具有独特杜松子香味和其他香草配料，现为美国最著名进口金酒之一，并广受世界各地人士赞誉。 孟买蓝宝石金酒 市场价格： ￥175.00 孟买蓝宝石金酒被全球认为最优质最高档的金酒，与仅仅用4-5种草药浸泡而成的普通金酒相比较，孟买蓝宝石金酒将酒蒸馏汽化，通过10种世界各地采集而来的草药精酿而成．如此独特的工艺，赋予了孟买蓝宝石金酒与众不同的口感！ 凭借其精致绝伦的外观和口感，孟买蓝宝石金酒在创导全球时尚的城市如纽约巴黎伦敦等地掀起热潮，它成为世界上增长最快的洋酒品牌之一。 酒精度：47%vol 净含量：750ml 原产地：英国 哥顿金酒 市场价格： ￥110.00 GORDONS 金酒是英伦的国饮。一七六九年，阿历山大.哥顿在伦敦创办其金酒厂，开发并完善了不含糖的金酒，将经过多重蒸馏之酒精配以杜松子、莞荽种子及多种香草，调制出香味独特的哥顿金酒（口感滑润，酒味芳香的伦敦干酒）。哥顿金酒更于一九二五年获颁赠皇家特许状。今天哥顿金酒的出口量为英国伦敦金酒之冠军；在世界市场中，销量每天高达每秒四瓶。 酒精度：43%vol 净含量：750ml 原产地：英国 必富达金酒 市场价格： ￥108.00 BEEFEATER Beefeater Gin必富达金酒使用优质配料应用珍贵的传统专业酿酒工艺制造而成。 自十九世纪以来，Beefeater Gin必富达金酒的酿酒配方结合了野生杜松和芜荽的美味以及天使酒的微甜味和塞维利亚柑橘的特殊味道，所酿造的金酒口味醇美、另人回味悠长。 必富达金酒的独特酿酒配方对外严格保密，其安全保护程度绝不亚于由护卫队保护的伦敦塔，这支护卫队被被称为伦敦塔守卫者，保护伦敦塔的历史已近一千年了。 酒精度：47%vol 净含量：750ml 原产地：英国 介绍朗姆酒 朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为“兰姆酒”。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。 摩根船长黑标朗姆酒 市场价格： ￥130.00 CAPTAIN MORGAN BLACK LABEL JAMAICA RUM 酒精度：37%vol 净含量：700ml 原产地：牙买加 摩根船长白标朗姆酒 市场价格： ￥130.00 CAPTAIN MORGAN WHITE RUM 配料：水、甘蔗汁 酒精度：40%vol 净含量：750ml 原产地：牙买加 百加得黑朗姆酒 市场价格： ￥120.00 BACARDI BLACK RUM 百家得朗姆酒为十九世纪古巴葡萄酒进口商法孔度.百家得.马素先生灵机一触之下的成果。他发展出一套完美的蒸馏及混合程序，配以当地特产的糖浆，酿造出具有醇、和、净等特色的烈酒。 今天，百家得朗姆酒的生产者仍是法孔度先生的后人。酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒质清爽顺滑。百家得朗姆酒在天然木桶中培养出香醇芬芳的酒味，而色泽较深的金朗姆酒就以烧焦橡木的酒桶储藏，便轻盈酒质更富香气。 配料：甘蔗蒸馏液、纯净水 酒精度：37.5%vol 净含量：750ml 原产地：波多黎哥 百加得白朗姆酒 市场价格： ￥96.00 BACARDI SUPERIOR RUM 百家得朗姆酒为十九世纪古巴葡萄酒进口商法孔度.百家得.马素先生灵机一触之下的成果。他发展出一套完美的蒸馏及混合程序，配以当地特产的糖浆，酿造出具有醇、和、净等特色的烈酒。 今天，百家得朗姆酒的生产者仍是法孔度先生的后人。酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒质清爽顺滑。百家得朗姆酒在天然木桶中培养出香醇芬芳的酒味，而色泽较深的金朗姆酒就以烧焦橡木的酒桶储藏，便轻盈酒质更富香气。 配料：甘蔗蒸馏液、纯净水 酒精度：40%vol 净含量：750ml 原产地：波多黎哥 介绍龙舌兰酒 龙舌兰酒这译名可同时泛指多种不同属性的酒款，本条目主要是在介绍其中最出名的Tequila酒款。其他种类龙舌兰酒，请参考梅斯卡尔酒（Mezcal）与普逵酒（Pulque）。 龙舌兰酒是一种墨西哥产、使用龙舌兰草（Agave）的心（Piña，不过以植物学的角度来说，它是这种植物的茎部）为原料所制造出的含酒精饮品。 奥美加银龙舌兰酒 市场价格： ￥128.00 OLMECA TEQUILA BLANCO 源自神秘的远古时代，秉承3000年的西班牙酿酒文化，延续丰富的甘醇酒味。 配料：水、龙舌兰 净含量：750ml 原产地：墨西哥 珍藏1800龙舌兰酒——100%纯龙舌兰 市场价格： ￥350.00 TEQUILA CUERVO 1800 酒精度：40%vol 净含量：750ml 原产地：墨西哥 懒虫金龙舌兰酒 市场价格： ￥130.00 CAMINO REAL GOLD TEQUILA 配料：龙舌兰蒸馏液、纯净水 酒精度：40%vol 净含量：750ml 原产地：墨西哥 奥美加金龙舌兰酒 市场价格： ￥128.00 OLMECA TEQUILA GOLD 源自神秘的远古时代，秉承3000年的西班牙酿酒文化，延续丰富的甘醇酒味。 以采摘自墨西哥高原的龙舌兰，经过二次蒸馏工艺，提炼成奥美加金龙舌兰酒，蕴涵黄金般柔和的色泽和新鲜的柠檬清香，任何时候都可尽享精致优雅与品位。 饮用方法： 加一片酸橙和一撮盐，直接饮用。或作为鸡尾酒辅料。 配料：水、龙舌兰 酒精度：38%vol 净含量：750ml 原产地：墨西哥 豪帅金快活龙舌兰酒 市场价格： ￥130.00 JOSE CUERVO TEQUILA 墨西哥豪帅金快活龙舌兰酒厂成立于1795年，历史悠久，是世界最大的龙舌兰烈酒生产商，著名酿制顶级橡木桶陈年的龙舌兰烈酒。 原料：龙舌兰 酒精度：38%vol 净含量：700ml 原产地：墨西哥 介绍配置酒 波士樱桃力娇酒 市场价格： ￥130.00 BOLS CHERRY BRANDY LIQUEUR 以南斯拉夫海岸地区Dalmatia当地盛产的Marasca樱桃树果实（成熟时期色泽呈暗红色）樱桃榨汁为主原料所制成。樱桃榨汁时果核常无意间一并碾碎，饮用时会感觉到樱桃核的粒子存在是该产品特色之一。 波士樱桃力娇酒揉和了樱桃及霖酒，甜蜜的樱桃味道，再加上少许霖酒的点缀，构成了一个富有异国风味的力娇酒。净饮、加冰或用来调配鸡尾酒都同样理想。 饮用方法：1/4波士樱桃，1/4杜松子酒、2/4酸柠檬、冰块 原料：水，食用酒精，白砂糖，天然食用香料，柠檬酸 酒精度：24%vol 净含量：700ml 原产地：荷兰 波士白橙皮力娇酒 市场价格： ￥130.00 BOLS TRIPLE SEC LIQUEUR 色泽晶莹剔透的白橙皮力娇酒以Curacao小岛上特产香气浓郁但具苦味的苦越橘为主原料调和西印度群岛上多种柑橘加以制成，是调配各式鸡尾酒时用途最广的基酒之一，亦可搭配冰块直接饮用，口感极为清爽。 饮用方法：1/3波士白橙皮、2/3酸柠檬、冰块 原料：水，食用酒精，白砂糖，柑桔汁，天然食用香料 酒精度：38%vol 净含量：700ml 原产地：荷兰 开胃酒 力加茴香开胃酒 市场价格： ￥130.00 由法国马赛力加酒厂生产灌装 酒精度：45%vol 净含量：700ml 原产地：法国 潘诺茴香开胃酒 市场价格： ￥130.00 （创建于1805年 巴黎） 由法国巴黎潘诺酒厂生产灌装 畅销伦敦、巴黎、纽约、悉尼、东京 酒精度：40%vol 净含量：700ml 原产地：法国 介绍葡萄酒 葡萄酒种类真的是太多了，大概分为：干红葡萄酒、起泡酒、香槟。在这里这就一种介绍一款吧，相信大家对葡萄酒不会很陌生！ 干红葡萄酒 巴洛洛干红葡萄酒 市场价格： ￥3880.00 GRANBUSSIA BAROLO 1999 RISERVA （意酒之王） 类型：干红葡萄酒 酒精度：14.5%vol 净含量：750ml 原产地：意大利 等级：DOCG 品色： 深邃的宝石红色，蕴涵着惑人的光影 品位： 在丰富的丹宁酸气息背后是饱满的果香，浓郁的醇香，加上橡木桶的别致气息，品位更加幽雅。 口感： 酒体丰满，回味圆润绵长。 意酒之王――Barolo之无尽的荣耀 意酒之王――Barolo之历史悠久的产区 意酒之王――Barolo之传统与现代的碰撞 起泡酒 布兰凯特香甜起泡酒 市场价格： ￥320.00 类型：甜起泡葡萄酒 酒精度：6.5%vol 净含量：750ml 原产地：法国 等级：AOC 法国艾慕黑-瑟达克庄园 ASA Aimery - Sieur d’Arques 1531年：世界第一瓶起泡酒诞生在法国黎慕（Limoux），比法国香槟酒地区早100多年。 艾慕黑-瑟达克庄园Sieur d’Arques位于法国西南部地中海沿岸朗格道克地区，成立于1946年，4500公顷葡萄园，500家葡萄种植园，5000个大橡木桶。 1531年，法国黎慕地区用当地本土的甘甜葡萄品种“ 慕扎克Mauzac” 酿制葡萄酒，是圣-提莱赫修道院的修士们发现了酒瓶内第二次自然发酵的秘密，于是世界上第一瓶起泡酒 (Blanquette de Limoux) 就这样在法国西南部的黎慕诞生了。直至今日，本地区依然沿用古老传统方法酿制天然甜起泡酒，尤以该地区最大、最有影响力的瑟达克庄园（Sieur d’Arques）最具代表性。 据史记载1546年，黎慕地区贵族瑟达克Sieur d’Arques曾买下不少Blanquette de Limoux 来庆祝胜利，于是他便成为历史上Blanquette de Limoux起泡酒的第一位客户。为纪念这位第一个客户，该庄园以他的名字命名，即瑟达克庄园Sieur d’Arques。 主要生产：传统高档AOC级天然纯甜-半甜起泡酒、干红葡萄酒、干白葡萄酒。在美国和欧洲颇有声誉，尤以高档起泡酒最独具风采。 香槟 法国酩悦香槟 市场价格： ￥220.00 MOET & CHANDON CHAMPAGNE （酒厂始创于1743年） 原产地：法国 配料：葡萄 原汁浓度：100%纯葡萄汁 糖度：13.62g/L（以葡萄糖计） 酒精度：12%vol 净含量：375ml 给大家介绍一款啤酒 碧特博格啤酒 市场价格： ￥198.00 BITBURGER 碧特博格(Bitburger)是德国销量第一的老牌高档啤酒，1817年诞生于德国西部的历史名城碧特博格镇。碧特博格啤酒厂始终信守传统方式，以最上乘精选的啤酒花、大麦、酵母及深井泉水酿造皮尔森啤酒，其啤酒酿造均严格遵守德国1516年制定的纯净啤酒酿造法规。碧特博格啤酒以其纯正无暇的一流品质，越来越受到世界各地消费者的钟爱。 碧特博格用最好的成份进行酿造，并保证完全采用一流的质量。碧特博格是德国最大、最现代的啤酒厂之一。 配料：优质泉水、麦芽、啤酒花 麦汁浓度：11.3% 酒精度：4.8%vol 净含量：5000ml 原产地：德国

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