胆结石患者食用方面需注意什么？

胆结石的食用疗法---经老母亲试用的确有效（B超：多发性胆结石。泥沙状） 胆结石的病因，通常是饮食过量，口味过浓，营养过份，尤其是肉、油、糖和蛋白质吃得太多，以致使肝臟功能受损，不能将体内废物完全排出，而积留在胆囊中。普通在-胆结石之前，会有肝臟毛并便秘的现象或腹中易胀气，这时如能一星期到十天只吃水果，则可预防胆结石。饮水不足，也有增加胆结石的可能。 人过中年，胆里少不了有点石头，如果结石很小，不会有特殊感觉。等到有胆结石的症状时（肝区疼痛），已是结石多年了。这时如能饮食清淡，多吃含钾多的蔬菜水果，-可减轻肝胆的负担。以下介绍用苹果汁排石的方法，是经上千人试用证明，不必开刀。 一般饭后腹中容易胀气的人，可能系胆有结石，胆有结石，不妨採用下列方法排除，既少痛苦，又省费用。如果没有结石的人，使用此法，也没有什麼妨碍，更没有危险。-这个方子，曾经我办公室的同事与我的家人，分别亲自使用过，确实有效，不是道听涂说。在我看过的资料上，有效实例，亦在千人以上。因為癌病患者也多有胆结石，所-以我更乐於介绍，提供有缘的人参考。方法是： 用新鲜苹果打成果汁，或使用自美国进口瓶装或罐头苹果汁，每天在早、中、晚及睡前各吃一杯，每杯约二五○西西(ml)，一天四杯，在饭前或二餐之间食用。（即每天需中等-大的苹果十个或共约重一千八百公克，一磅苹果可压成一杯汁）。一连五天，每天四杯，饮食一如平常。至第六天，停止饮用苹果汁，不吃晚餐，在下午六时及八时，各吃-一至二茶匙5-10毫升(ml)的泻盐（即硫酸镁，药房有售），溶於冷或温开水一杯（二五○ml）中饮用，十时再用新鲜柠檬（中等大一至二个）压汁半杯，加入橄欖油半杯（一二五ml-）混匀之后饮下。至次日即第七天早晨，即可从大便中排出结石。如使用便盆装盛大便，可检出若干甚至十至二十个翡翠色的大小胆结石颗粒，小的如沙粒，大的如姆指。-如石粒较大或量多，排后会有不舒畅的感觉，只要休息一两天就好了。又在饮用泻盐或柠檬汁时，可用热敷腹部，以使胆管充血扩大，便利排石。 在台湾如用凤梨汁不加糖，代替苹果汁，应该也有效。但是肾结石，或膀胱结石，使用此法不会效。如果曾患患胆结石经开刀割除胆囊又发现胆管有结石，亦不妨用此法一-试。 有病是人人都感到痛苦的事，如果有人使用此法，不论结果如何？拟请详细赐告，以便统计绩效，累积更多经验，提供别人参考，扩大服务，利己利人，应是一件很有意义-的事。想当為善心的人所乐於接受的。 ※ ※ ※ ※ ※ 笔者在本刊七三、九-一曾发表雷久南博士谈吃苹果治胆结石一文，后来经有心人去实验求证，却发生了疑问。就是在药房只有外用滋润保护皮肤的橄欖油，而没有食用的-橄欖油。在一本「常用药品手册」书中，也只将橄欖油列為灌肠药7泻盐也不易买到。因此特专函请教，现已得覆，以下就是雷博士的原文： 「橄欖油（Olive Oil）在西方国家食用上千年了，以义大利货最普遍，再则是西班牙货。在美国所售卖的，大都是义大利货，美国人拿来做Salad dressing，经常和醋作生菜调味品。台湾所售橄欖油，不知是国產品还是外国货？其次，泻盐如用其他代替，效果如何，我无法作答。这方法最重要的部份是橄欖-油和柠檬汁，不能更换。也许其他泻药可以代替硫酸镁。又有人问吃后呕吐，但结石仍未泻出，我想问的是否完全照方法去做？台湾的橄欖油纯不纯？」 此事经我再向药房详细请教，据告橄欖油系从橄欖製出，可以吃，一般药房所售為外用工业级。食用的须向食品公司或售化学试药商店购用，并须说明用途，以免误购。硫-酸镁即泻盐，药效很大，价格低廉，使用时必须份量準确，不能过量，一般药房，為免分包之烦，所以只卖工业级而较大量的硫酸镁，较為省事。泻药则另有多种成药，售-卖方便，利益又好。故如购用硫酸镁，情形与橄欖油相同，可向化工原料或食品店洽询。 最后我仍要一提的，就是请试用此法的人，盼能将结果惠示。 编者註：本文首段转载自台糖通讯73.9.1.第75卷第7期，后段转载自同刊74.2.11第76卷第5期。 本项报导业经某退休同事之夫人试用，证明确实有效，台北亦有出售食用橄欖油及硫酸镁的地方，有意一试的朋友，欢迎来信联络。 据75.1.26联合报第六版刊载，台湾区患胆结石的人，估计有两百万之多。只是很多并没有达到需要开刀的程度。此方经济、简单易行，又没有副作用，也有人证，-希望能為需要而有缘的人提供参攷。如蒙试用，不论有效与否，均盼您发善心，记录见告，以供后来的人增加参攷，不胜感谢。

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