怎么样制作酸辣汤?
酸辣汤这可是我的最爱呵,每次和朋友吃饭,我都要点酸辣汤.不过有些地方的酸辣汤做得实在不咋样,没办法,只好亲自学做酸辣汤,下面把酸辣汤做法给大家。
酸辣汤的材料:豆腐1块,水发黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,镇江香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉、酒、油各少许。
酸辣汤的做法:
1、瘦肉洗净逆肉纹切细丝,加酒、盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用。
2、水发黑木耳、榨菜、葱、姜洗净切成细丝。番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝。
3、豆腐切丝,鸡蛋打匀。把镇江香醋、糖、生抽、胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。
4、锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝、黑木耳丝、水煮沸后加豆腐丝、榨菜丝、调味汁和肉丝。再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊。最后加入葱丝,滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
之所以喜欢这道酸辣汤,感觉它如人生的滋味,每次远行者要远行时都会做上个酸辣汤,细细品味,特向夏季家常菜谱大搜索推荐这道菜,也同远行者一样品味生活吧!
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