降血压血脂的药膳介绍
河南中医学院一附院食料营养科主任营养师王惠琴
1.山楂冬瓜汤：
原料：鲜山楂50克、冬瓜150克。
制作：将山楂、冬瓜连皮切片，加水适量煎煮，沸后15分钟，取出汁液，加少量白糖饮服，每日一剂。
功效：降脂、降压、减肥，常饮此汤有显著降血脂作用。
2.木耳山楂粥：
原料：取木耳10克，山楂30克，粳米100克。
制作：将木耳泡透洗净，与山楂、粳米同放砂锅内，加水适量，煮粥，待早餐空腹服食。
功效：有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积作用。
3.泽泻荷叶粥：
原料：泽泻20克，鲜荷叶1张，粳米100克。
制作：先将荷叶洗净，剪去蒂及边缘，泽泻研成细粉，细粉和粳米入锅，加水适量，将荷叶盖于水面上，先用旺火烧开，再转文火熬成稀粥，揭去荷叶，放入白糖适量调味，代早餐服食。
功效：可降低甘油三酯，提高高密度脂蛋白的含量，抗心肌缺血、降压、降血糖等。
4.香菇首乌粥：
原料：取香菇50克，何首乌25克，粳米100克。
制作：姜、香菇洗净掰碎，何首乌研为细末，与粳米入锅，加水适量，文火煮为稀粥，待早餐服用。
功效：对心血管疾并高血压、高血脂、动脉硬化有效。
5.灵芝炖猪蹄：
原料：灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量。制作：将猪蹄去毛洗净，灵芝切片。锅内放油烧热，入葱、姜煸香，放入猪蹄、水、料酒、灵芝，用武火烧开，再改用文火炖至猪蹄烂熟，加盐、味精调味，吃猪蹄喝汤，每日一剂。
功效：对心血管疾病，如冠心并高血压、高血脂症等有良效。
6.荷叶茶：
原料：干荷叶9克(鲜者30克)。
制作：将干荷叶搓碎，(鲜者切碎)煎水代茶频饮。
功效：适用于高脂血症、高血压、肥胖症等。
7.降脂减肥茶
原料：干荷叶60克，生山楂、生苡米各10克，花生叶15克，橘皮15克，茶叶60克。
制作：上药共为细末，沸水冲泡代茶饮。
功效：醒脾化湿，降脂减肥。
8.荷叶泥鳅汤
原料：荷叶50克，泥鳅150克，豆腐100克。制作：上述三者文火同炖，调味即可。
功效：补益脾胃，清热降脂。
9.海带绿豆粥
原料：水发海带100克、绿豆50克、清水500毫升制作：煮粥日服1至2碗。
功效：对高血脂、高血压、痰热蕴盛者有效。
取芹菜下部茎约10厘米连根20枚，洗净，加水500毫升，煎取200毫升为头汁内服。同法煎取二汁。空腹服最佳，或打芹菜汁1～2杯，有助于降压、降脂。
此外，每日食清炒(或凉拌)洋葱100克，可降脂降压。木耳烧豆腐(配胡萝卜片)可降血黏度。
海带炖豆腐，海带烧千张，海带拌三丝(海带、黄花菜、笋丝)，海带木耳羹，苦瓜拌海带等都有降脂作用。
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