如何煲鲜鱼汤？

1． 煲鲜鱼汤之方法一：开水烫、开水煮 将鲜鱼打理干净，放到开水中烫三分钟马上捞出来，然后再放入烧开的水里，加入葱、姜、精盐，再煮开后改小火慢煮。待出鲜味时，关火。盛入汤碗中滴上少许香油即可。 2． 煲鲜鱼汤之方法二：油微煎、开水煮 将洗净的鲜鱼，先放油中煎到两面微黄（放油前将锅底用姜擦一遍），然后加入开水，加入葱、姜，先用旺火烧开，再改用小火煮熟。盛入汤碗中滴上少许香油即可。 3． 煲鲜鱼汤之方法三：翻炒炝锅、开水煮 将清洗净的鲜鱼控去水分备用。锅中放油，加入葱段、姜片煸炒，待葱变黄出香味时，加入开水，旺火煮沸后，再放入鱼，旺火烧开后，再改小火煮熟。盛入汤碗中滴上少许香油即可。

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