哪些饮食有助于长高？

[ 2007-3-25 14:03:00 | By: 张旸妈妈 ] 有助于长高的饮食 到矮身材门诊来看病的儿童中八成左右胃口很校通过调查他们的饮食情况后发现，其摄取蛋白质和钙也较少。下面将谈到有助长高的饮食。 ○营养均衡非常重要 为了您孩子的身高和健康，一定的营养知识是不可缺少的。不妨把食物分类，了解哪些食品有什么作用。 做菜所用的食品一般分成6大类(见图），选用时应养成考虑营养均衡的习惯。其中1类（高蛋白质食品）和2类（高钙食品）摄取不足会长不高。5类（含大量碳水化合物的食品）和6类（高脂肪食品）过量摄取将会肥胖。 ○蛋白质特别重要 蛋白质是骨骼与肌肉生长的能量源，同时又能促进生长激素的分泌。战后日本人的平均身高与蛋白质摄取的增加量是成正比的。 含丰富蛋白质的食品有牛肉、猪肉、鸡肉、鲣鱼、对虾、蛋类、豆制品和乳制品等。 对于不喜欢肉和鱼的儿童，让他们转而从牛奶与豆制品中吸收钙。因为哪怕是素食主义者，只要充分吸收了钙，他们的身高也不会矮。 ○钙摄取不足会长不高 钙含量丰富的食品有： A.乳制品。如牛奶、酸乳酪、奶酪等。 B.海产品。如干裙带菜、干沙丁鱼、干沙贝、河鳗、罐装鲑鱼背骨等。 C.蔬菜。鸡毛菜里含有丰富的钙。可把它切碎一点，放在孩子喜欢的小烧饼里。 D.豆制品、芝麻。豆制品是很重要的蛋白源，它对正处于生长发育期的儿童的家庭来说是不可缺少的食品。 ○亚铅是生长发育中重要的微量元素 缺少亚铅造成生长缓慢。据说用完全不含亚铅的食物喂大的老鼠长得矮孝寿命也短。另外在某国进行征兵检查时，对长得高和矮的人分别作了体内亚铅含量的调查，结果发现越是高的人体内亚铅含量越多。 亚铅不足会导致味觉障碍，引起食欲不振。 含亚铅丰富的食品有牡蛎、牛腿肉、猪肝脏、烤鳗鱼串、猪腿肉、鸡肝脏、杏仁、乔麦粉等。 ○镁的重要性得到充分关注 镁是一种比钙更容易摄取不足的矿物质，它和钙的均衡特别重要。钙和镁的理想均衡是2∶1。生长期，尤其是青春期的儿童需要充分地摄取钙，同时镁的吸收也不能忽视。如果过量摄取钙的话，多余的钙在被排出体外的同时，镁也就被排出去了。而且，不足的镁是从骨骼中溶解到血液被排出的，同时钙也一起被排出，所以仅仅大量吸收钙的话，反而会出现骨骼中钙含量减少的奇怪现象（这被称为钙反论）。 镁和儿童的神经发育也有关系。美国对犯罪儿童的毛发进行分析后得出他们大多缺少镁的结论。 镁含量丰富的食物有老豆腐（卤水）、杏仁、大豆、花生、牡蛎、菠菜、刀豆、玉米等。 ○让儿童远离食品添加剂 现在餐桌上含大量食品添加剂的加工食品越来越多，这可能也是造成日本人平均身高增长缓慢的原因之一。 食品添加剂的坏处有很多，它的过多摄取会导致钙和亚铅的不足。 磷常常被包含在儿童喜欢的食品中，一不注意就会过量吸收。磷酸盐则经常在调酱汁时被使用。含大量磷酸盐的食品有火腿、香肠、可乐、汽水、乳酸菌饮料、冰淇淋、沙司、调味汁等。

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