看法国葡萄酒标签的方法步骤

法国葡萄酒的鉴别——如何看标签 第一步，从标签看该葡萄酒所属的级别，法国法律将法国葡萄酒分为4级： 1.法定产区葡萄酒 AOC 2.优良地区餐酒 VDQS 3.地区餐酒 VIN DE PAYS 4.日常餐酒 VIN DE TABLE 法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别。 ——AOC在法文的意思为“原产地控制命名”。 ——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 ——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别的葡萄汁勾兑。 ——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 ——酒瓶标签标示为APPellation＋产区名＋Controlee。 优良地区餐酒，级别简称VDQS ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为 AOC。 ——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 ——酒瓶标签标示为Appellation＋产区名＋Qualite Superieure。 地区餐酒 VIN DE PAYS （英文意思Wine of Country） ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。 ——地区餐酒的标签上可以标明产区。 ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。 ——酒瓶标签标示为 Vin de Pays ＋产区名。 ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 日常餐酒 VIN DE TABLE（英文意思 Wine of the table） ——是最低档的葡萄酒，做日常饮用。 ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。 ——不得用欧共体外国家的葡萄汁。 ——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。 ——酒瓶标签标识为Vin de Table。 第二步，如果是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。 法定产区葡萄酒AOC在法文意思为“原产地控制命名”。酒瓶标签标示为Appellation＋产区名＋ Controlee。 产区名标明的产地越小，酒质越好。 例如，波尔多Bordeaux大产区下面可细分为MEDOC次产区，GRAVE次产区等，而MEDOC次产区内部又有很 多村庄，如MARGAUX村庄； MARGAUX村庄内又包含几个城堡（法文Chateau），如Chateau Lascombes。 ——最低级是大产区名AOC：例如Appelletion＋波多尔产区＋Controlee， ——次低级是次产区名AOC：例如Appelletion＋MEDOC次产区＋Controlee， ——较高级是村庄名AOC：例如Appelletion＋MARGAUX村庄＋Controlee， ——最高级是城堡名AOC：例如Appelletion＋Chateau Lascombes城堡＋Controlee。 要了解法国葡萄酒，请记住法文词“城堡”CHATEAU，也可以译为“酒庄”。 第三步，对于一些波尔多葡萄酒，它还有其他特殊的分级方式，由更高的分级，用法文的顶级酒庄Premiers Grands Crus Classes 表示，请记住法文CRU（意为“土地”） 五大顶级酒庄： ——Chateau Lafite Rothshild ——Chateau Margaux ——Chateau Latour ——Chateau Haut Brion ——Chateau Monton-Rothshild

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