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果品蔬菜类的药理作用有哪些?

2016-05-10 10:03:30 来源:www.45fan.com 【

果品蔬菜类的药理作用有哪些?

1、枸 杞
 
[性味]味甘,性平。
 
[功能]滋补肝肾,明目,润肺。
 
[主治]肝肾阴虚之头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精消渴;精血不足之眼目昏花、视力减退;阴虚劳嗽。
 
[用法]生食、煎汤、熬膏、浸酒。
 
[注意事项]脾虚有湿痰者及脾胃虚弱、经常腹泻者不宜食。
 
[现代研究]含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C,钙、磷、铁等成分。有降低胆固醇的作用。
 
2、核 桃
 
[性味]味甘,性温。
 
[功能]滋补肝肾,补气养血,温肺润肠。
 
[主治]肾虚所致的喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、尿频石淋;习惯性便秘,老年人便秘。
 
[用法]生食或煮食。补肾多连内皮熟用;润肠则以去内皮生用为好。
 
[现代研究]含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素,以及维生素A、B、C、E等。其含有较高的不饱和脂肪酸,能预防动脉硬化,对高血压、冠心病有益。
 
3、白 果
 
[性味]味甘、苦、涩,性平。
 
[功能]敛肺定喘,缩尿止带,止泻,益脾。
 
[主治]肺虚喘咳、哮喘;气虚或肾虚不固之遗尿、尿频、肾虚遗精;脾虚或脾肾两虚,带下,白浊、腹泻。
 
[用法]熟食,或入丸、散剂。
 
[注意事项]不可生食。不能多食,每次以服10~15克为宜,否则易于中毒。
 
[现代研究]含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙磷、铁和微量氢氰酸等成分。
 
4、莲 子
 
[性味]味甘、涩,性平。
 
[功能]补脾止泻,益肾固精,养心安神。
 
[主治]脾虚久泻,食欲不振;肾虚遗精、滑精;虚烦、心悸怔忡。也可作于妇女崩漏、白带过多等症。
 
[用法]生食,熟食,煎汤,或入丸、散剂。
 
[注意事项]大便燥结者不宜食。
 
[现代研究]含淀粉、蛋白质、脂肪、棉子糖、天门冬素及蜜三糖、钙、磷、铁等。
 
5、芡 实
 
[性味]味甘、涩,性平。
 
[功能]补脾止泻止带,益肾固精。
 
[主治]脾虚久泻;肾虚遗尿尿频;妇女白带过多等。
 
[用法]煮粥或研末,煎汤服。
 
[现代研究]含大量淀粉及少量蛋白质、磷、钙、尼克酸、核黄酸、胡萝卜素等。
 
6、栗 子
 
[性味]味甘,性温。
 
[功能]补肾强腰,益脾胃,止泻。
 
[主治]肾虚腰膝无力,筋骨肿痛;脾胃虚弱或脾肾阳虚,便溏腹泻、久泻等。
 
[用法]生食或熟食。
 
[注意事项]生食不易消化,熟食又易带气膈食,故不宜多食。
 
[现代研究]含淀粉、糖、蛋白质、脂肪等,此外尚含较高的维生素C以及胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种维生素。
 
7、冬 瓜
 
[性味]味甘、淡,性微寒。
 
[功能]清热化痰,生津止渴,利尿消肿,解毒。
 
[主治]痰热咳喘,热病烦渴,水肿,小便不利。痔疮疼痛可用冬瓜煎汤外洗;食鱼蟹或河豚中毒,可用鲜冬瓜绞汁或捣汁频饮。常食可用于减肥。
 
[用法]煎汤,绞汁或熟食。作菜食。
 
[注意事项]脾胃虚寒,阳气不足,阴虚消瘦者不宜食。
 
[现代研究]含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等成分。
 
8、苦 瓜
 
[性味]味苦,性寒。
 
[功能]清热解暑,明目,解毒。
 
[主治]热病或暑热烦渴,暑疖,痱子过多;肝热目赤疼痛;痈肿、火烫伤、痢疾等。
 
[注意事项]脾胃虚寒者宜少食。
 
[现代研究]含苦瓜甙、5-羟基色胺、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、a-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶等成分。苦瓜浆汁或苦瓜有降低血糖的作用。近年来发现苦瓜中有一种苦瓜蛋白脂类成分,是一种有待开发,前景诱人的抗癌物质。
 
9、韭 菜
 
[性味]味甘、辛,性温。
 
[功能]补肾助阳,温中行气,散瘀。
 
[主治]肾阳虚衰,阳痿遗精或遗尿,腰膝冷痛;噎膈反胃,食积腹痛,便秘;胸痹作痛,跌打损伤肿痛等。
 
[用法]捣汁饮,炒菜或作馅,煮汤食等。
 
[注意事项]本品不宜久煎,久炒,阴虚内热、疮疡、疱疹、目疾者不宜食。
 
[现代研究]含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素和维生素B、维生素C、纤维素及钙、磷、铁等成分。现代医学研究证明,韭菜中所含的挥发性精油及硫化合物具有降低血脂作用。同时,韭菜纤维素有利便作用,减少对食物中胆固醇的吸收而增加排泄,故韭菜对高血脂及冠心病人有好处。
 
10、香 菜
 
[性味]味辛,性温。又名芫荽。
 
[功能]发汗透疹,解毒。果实芳香理气,健胃。
 
[主治]小儿麻疹,风疹透发不畅,流感以及食肉类食物中毒等。果实可用于胸膈胀闷,胃弱消化不良,胃寒痛,噎膈,反胃。
 
[用法]煎汤或凉拌食。
 
[注意事项]患脚气、金疮及阴虚火旺者不宜食。
 
[现代研究]全草含维生素C。果实含有挥发油,称胡荽油,油中主要成分为60%~70%的A-沉香木醇、松萜、二聚戊息醋酸冰片酯、醋酸沉香萜脂等。此外尚含脂肪油。
 
11、生 姜
 
[性味]味辛,性温。
 
[功能]发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒。
 
[主治]感冒风寒,恶寒发热头痛;胃寒呕吐泄泻、反酸;肺寒咳嗽,痰多色白清稀;食鱼蟹中毒等。
 
[用法]煎汤,生食,捣汁冲服或作调味品。
 
[注意事项]阴虚火旺及热盛者忌食。
 
[现代研究]含辛辣和芳香气味的挥发油。油中主要成分为姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼酸等。
 
12、大 蒜
 
[性味]味辛,性温。
 
[功能]温中健胃,消食理气,解毒杀虫。
 
[主治]脘腹冷痛,饮食积滞,饮食不洁或食物中毒所致的呕吐腹泻,痢病;蛲虫病,钩虫病;肺结核,百日咳;外感风寒感冒头痛;痈疖肿毒,癣疮等。现代又用于高血压并高血脂症、流感、流脑等。
 
[用法]生食,煨食,煮食,煎汤,捣泥为丸服或制糖浆服。外用捣敷,切片或隔蒜灸。
 
[注意事项]大量服用,可减少胃液分泌。有抗菌、抗原虫的作用,一般紫皮蒜强于白皮蒜,生用强于熟用。凡阴虚火旺及有目疾、舌、喉、口齿、狐臭诸疾均不宜食。
 
[现代研究]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、糖类、挥发油,主要成分为大蒜辣素、大蒜新素。此外,尚含大蒜甙。本品可防癌。大蒜中的蒜辣素又可刺激胃液分泌,增进食欲,帮助消化。
 
13、香 菇
 
[性味]味甘,性平。
 
[功能]补脾益气,透疹。
 
[主治]脾胃虚弱,食欲减退,少气乏力;小儿麻疹透发不畅。现代又可用于佝偻并高血压、动脉硬化、高血脂症、糖尿并慢胜肝炎、肾炎、肿瘤(如胃癌、子宫颈癌)等。
 
[用法]煎汤,煮食,炖食等。
 
[现代研究]含脂肪、蛋白质、粗纤维、维生素D原、维生素A原、维生素B族、酶及嘌呤等。本品有降低血脂的作用(包括血清甘油三酯、磷脂、总酯),香菇麦角甾醇经日光或紫外线照射可能转变为维生素D2,可抗佝偻玻
 
14、木 耳
 
[性味]味甘,性平。
 
[功能]凉血止血,润肺益胃,益气补血。
 
[主治]吐血、便血或血立痔疮出血、妇女崩漏;肺燥咳嗽,或胃阴不足,咽干口燥;气虚脱肛或妇女产后虚弱、抽筋麻木等。
 
[注意事项]便溏腹泻者不宜食。
 
[现代研究]含糖、蛋白质、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、麦角甾醇、卵磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。有报道本品能减少血液凝块,有防止动脉粥样硬化、冠心病的作用。
 

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