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餐饮服务业英语集锦介绍

2016-05-10 18:12:08 来源:www.45fan.com 【

餐饮服务业英语集锦介绍

餐饮服务业英语--餐厅点餐用语
 
点菜就餐的次序:找桌子 看菜单 点菜 就餐 付钱 离开
 
Have you got a table for two, please?
 
请问您有两个人的桌子吗??
 
Have you booked a table?
 
您预定餐桌了吗?
 
Have you made a reservation?
 
您预定了吗?
 
smoking or non-smoking?
 
吸烟区还是非吸烟区?
 
Would you like something to drink?
 
您想喝什么?
 
Would you like to see the menu?
 
您需要看菜单吗?
 
点菜就餐的典型次序是:找一张桌子坐下——看菜单-—点菜——就餐-—付钱-—离开。英语语言的表达基本上也是依照次顺序。“订餐”在英文中有两种说法,即to book a table和make areservation。在英国以及其它很多国家,餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。一进餐厅,服务员会主动征询客人的意见,然后引领客人前往所选择的区域就餐。
 
Expression表达
 
Excuse me, could I see the menu, please?
 
打搅一下,我能看看菜单吗?
 
Are you ready to order?
 
您现在可以点餐吗?
 
first course
 
第一道菜
 
maincourse
 
主菜
 
dessert
 
甜食
 
Could I have the bill, please?
 
请拿账单来,好吗?
 
How would you like to pay?
 
请问您怎样付款?
 
在西餐厅就餐,菜单一般由三类不同的菜别组成。the first course 或者 starters是指第一道菜,往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。第二道菜是主菜,fish and chips 是鱼和炸土豆条,它同“roast beef andyork shir pudding——牛肉布丁”、“shepherdspie——牧羊人馅饼”一样,都是典型的英国传统菜肴。最后一道是甜食——或冷或热,但都是甜的。西方饮食习惯是先吃咸的,后吃甜的。西餐菜单名目繁多,有时不易读懂。遇到这种情况,可以请服务员解释一下。
 
Conversation In A Restaurant
 
餐厅里的对话
 
Hugh is ordering a meal in a restaurant
 
休正在餐厅点餐
 
a few moments later?
 
(过了一会儿)
 
Emma: one sparkling water
 
埃玛:一份带汽的矿泉水。
 
Hugh: Thanks very much
 
休:谢谢!
 
Emma: Are you ready to order?
 
埃玛:您现在可以点菜吗?
 
Hugh: Yeah I think I am actually. Could I just have the soup to start please.
 
休:是的,可以。请先给我来一份例汤,好吗——今日的例汤是什么?
 
Emma: That‘s minestrone, is that all right sir?
 
埃玛:是意大利蔬菜汤,可以吗?
 
Hugh: Yeah, that‘s fine, and for the main course could I have the chicken please?
 
休:可以。好的…至于主菜,请给我一份鸡肉,好吗?
 
Emma: Chicken.
 
埃玛:…鸡肉…
 
Hugh: And just some vegetables and some boiled potatoes please
 
休:再来一点蔬菜和煮土豆。
 
Emma: Boiled potatoes, OK?
 
埃玛:…煮土豆。好的。
 
Hugh: Thanks very much.
 
休:谢谢!
 
Emma: OK.
 
埃玛:好的。
 
餐饮服务业英语口语大全—餐厅常用语
 
1.What kind of food do you prefer?
 
2.Do you like Chinese food?
 
3.What kind of food do you like,Chinese or American?
 
4.Would you tell me where the Chinese restaurant is ?
 
5.Do you know where I can get a quick snack?
 
6.What would you have for dinner?
 
7.What would you like to order?
 
8.Have you ordered yet?
 
9.No,not yet,I am waiting for a friend.I will order later.
 
10.What would you recommend?
 
11.What‘s your today’s special?
 
12.I would like to have something simple.
 
13.What will you have for dessert?
 
14.We are in a hurry.
 
15.Please rush your orders.
 
16.The beefsteak is very good today.
 
17.I will take the beefsteak.
 
18.How would you like to have beefsteak,well-done or rare?
 
19.I would like my beefsteak well done.
 
20.How about a drink?
 
21.Bottoms up!
 
22.To your health!
 
23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen.
 
24.I ask you to join me in drinking to the future success of our cooperation
 
25.I‘m looking for a cheap place to eat.
 
26.Is there a restaurant near here?
 
27.Can you recommend me a good restaurant?
 
28.Is there a Chinese restaurant in this town?
 
29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices?
 
30.How is service?
 
31.Could I have the menu,please?
 
32.Here is the menu,sir.
 
33.Are you ready to order now?
 
34.Where did you have dinner last night?
 
35.Do you like Chinese dishes?
 
36.It‘s very delicious.
 
37.The food is too salty.
 
38.I‘m thirsty.
 
39.Give me a glass of cold water,please.
 
40.I‘m on a diet.
 
41.I don‘t feel like eating more.
 
42.It was a very enjoyable dinner.
 
43.What would you like to drink?
 
44.Could I have a cup of coffee?
 
45.Would you like coffee or tea?
 
46.I would like tea with a slice of lemon,please.
 
47.Do you like to have anything else?
 
48.No,thanks.I have had enough.
 
49.I would like to have ice cream and fresh fruit.
 
50.Help yourself to anything you like.
 
51.Please pass me the salt and pepper.
 
52.I ordered ten minutes ago.
 
53.I have been waiting for half an hour.
 
54.Why is our order so late?
 
55.I can‘t wait any longer.
 
56.Please serve us as quickly as possible.
 
57.Could I have the bill please?
 
58.Here you are,please pay the bill at the cashier‘s desk.
 
59.Let‘s me pay my share.=Let’s go Dutch.
 
60.No,It‘s my treat.
 
61.May I pay this time?
 
你喜欢哪一种菜?
 
你喜欢中国菜吗?
 
你喜欢吃什么菜,中式的还是美式的?
 
请你告诉我中国餐馆在哪里?
 
你知道哪里有快餐可吃?
 
你要吃什么?
 
你要点些什么菜?
 
你点过菜了吗?
 
还没有,我在等一位朋友,稍后再点。
 
请你推荐一些好菜好吗?
 
今天的特色菜是什么?
 
我想吃些简单的东西。
 
你喜欢吃点什么点心?
 
我们要赶时间。
 
我们点的菜请快送来。
 
今天的牛排很不错。
 
我就要份牛排。
 
你喜欢的牛排是熟一些还是生的?
 
我要熟一点儿的牛排。
 
喝一杯怎样?
 
干杯!
 
祝你健康!
 
请你跟我一起举杯祝陈先生健康。
 
请你跟我一起举杯预祝我们合作成功。
 
我要找个便宜的地方吃。
 
这附近有餐馆吗?
 
你能介绍一间好餐馆吗?
 
在本镇有中国餐馆吗?
 
请你告诉我哪里有价钱公道而菜又好的餐馆好吗?
 
服务怎么样?
 
请给我一从菜单好吗?
 
先生,菜单就在这儿。
 
你现在就准备点菜吗?
 
昨晚你在什么地方吃饭的?
 
你喜欢中国菜吗?
 
它的味道很好。
 
菜太咸了。
 
我口渴了。
 
请给我一杯冷水。
 
我在节食中。
 
我不想再多吃了。
 
这是个令人愉快的一餐。
 
你要喝点儿什么?
 
我想要一杯咖啡好吗?
 
你要喝咖啡还是茶?
 
我想要柠檬茶。
 
你还要吃别的东西吗?
 
不用,谢谢。我已经吃饱了。
 
我要吃点冰淇淋和新鲜水果。
 
你喜欢什么随便吃。
 
请把盐和胡椒递给我。
 
我10分钟前就点菜了。
 
我一直等了半个小时。
 
为什么我点的菜那么慢?
 
我不能再等了。
 
请尽快服务。
 
请把账单给我好吗?
 
这就是,请到柜台付账。
 
我们各付各的。
 
不,这次我请客。
 
这次我请客好吗?
 
国外生活必备英文词汇-饮食篇
 
餐具:
 
coffee pot 咖啡壶
 
coffee cup 咖啡杯
 
paper towel 纸巾
 
napkin 餐巾
 
table cloth 桌布
 
tea -pot 茶壶
 
tea set 茶具
 
tea tray 茶盘
 
caddy 茶罐
 
dish 碟
 
plate 盘
 
saucer 小碟子
 
rice bowl 饭碗
 
chopsticks 筷子
 
soup spoon 汤匙
 
knife 餐刀
 
cup 杯子
 
glass 玻璃杯
 
mug 马克杯
 
picnic lunch 便当
 
fruit plate 水果盘
 
toothpick 牙签
 
中餐:
 
bear‘s paw 熊掌
 
breast of deer 鹿脯
 
beche-de-mer; sea cucumber 海参
 
sea sturgeon 海鳝
 
salted jelly fish 海蜇皮
 
kelp, seaweed 海带
 
abalone 鲍鱼
 
shark fin 鱼翅
 
scallops 干贝
 
lobster 龙虾
 
bird‘s nest 燕窝
 
roast suckling pig 考乳猪
 
pig‘s knuckle 猪脚
 
boiled salted duck 盐水鸭
 
preserved meat 腊肉
 
barbecued pork 叉烧
 
sausage 香肠
 
fried pork flakes 肉松
 
BAR-B-Q 烤肉
 
meat diet 荤菜
 
vegetables 素菜
 
meat broth 肉羹
 
local dish 地方菜
 
Cantonese cuisine 广东菜
 
set meal 客饭
 
curry rice 咖喱饭
 
fried rice 炒饭
 
plain rice 白饭
 
crispy rice 锅巴
 
gruel, soft rice , porridge 粥
 
noodles with gravy 打卤面
 
plain noodle 阳春面
 
casserole 砂锅
 
chafing dish, fire pot 火锅
 
meat bun 肉包子
 
shao-mai 烧麦
 
preserved bean curd 腐乳
 
bean curd 豆腐
 
fermented blank bean 豆豉
 
pickled cucumbers 酱瓜
 
preserved egg 皮蛋
 
salted duck egg 咸鸭蛋
 
dried turnip 萝卜干
 
西餐与日本料理:
 
menu 菜单
 
French cuisine 法国菜
 
today‘s special 今日特餐
 
chef‘s special 主厨特餐
 
buffet 自助餐
 
fast food 快餐
 
specialty 招牌菜
 
continental cuisine 欧式西餐
 
aperitif 饭前酒
 
dim sum 点心
 
French fires 炸薯条
 
baked potato 烘马铃薯
 
mashed potatoes 马铃薯泥
 
omelette 简蛋卷
 
pudding 布丁
 
pastries 甜点
 
pickled vegetables 泡菜
 
kimchi 韩国泡菜
 
crab meat 蟹肉
 
prawn 明虾
 
conch 海螺
 
escargots 田螺braised beef 炖牛肉
 
bacon 熏肉
 
poached egg 荷包蛋
 
sunny side up 煎一面荷包蛋
 
over 煎两面荷包蛋
 
fried egg 煎蛋
 
over easy 煎半熟蛋
 
over hard 煎全熟蛋
 
scramble eggs 炒蛋
 
boiled egg 煮蛋
 
stone fire pot 石头火锅
 
sashi 日本竹筷
 
sake 日本米酒
 
miso shiru 味噌汤
 
roast meat 铁板烤肉
 
sashimi 生鱼片
 
butter 奶油
 
冷饮:
 
beverages 饮料
 
soya-bean milk 豆浆
 
syrup of plum 酸梅汤
 
tomato juice 番茄汁
 
orange juice 橘子汁
 
coconut milk 椰子汁
 
asparagus juice 芦荟汁
 
grapefruit juice 葡萄柚汁
 
vegetable juice 蔬菜汁
 
ginger ale 姜汁
 
sarsaparilla 沙士
 
soft drink 汽水
 
coco-cola (coke) 可口可乐
 
tea leaves 茶叶
 
black tea 红茶
 
jasmine tea 茉莉(香片)
 
tea bag 茶包
 
lemon tea 柠檬茶
 
white goup tea 冬瓜茶
 
honey 蜂蜜
 
chlorella 绿藻
 
soda water 苏打水
 
artificial color 人工色素
 
ice water 冰水
 
mineral water 矿泉水
 
distilled water 蒸馏水
 
long-life milk 保久奶
 
condensed milk 炼乳; 炼奶
 
cocoa 可可
 
coffee mate 奶精
 
coffee 咖啡
 
iced coffee 冰咖啡
 
white coffee 牛奶咖啡
 
black coffee 纯咖啡
 
ovaltine 阿华田
 
chlorella yakult 养乐多
 
essence of chicken 鸡精
 
ice-cream cone 甜筒
 
sundae 圣代; 新地
 
ice-cream 雪糕
 
soft ice-cream 窗淇淋
 
vanilla ice-cream 香草冰淇淋
 
ice candy 冰棒
 
milk-shake 奶昔
 
straw 吸管
 
水果:
 
pineapple 凤梨
 
watermelon 西瓜
 
papaya 木瓜
 
betelnut 槟榔
 
chestnut 栗子
 
coconut 椰子
 
ponkan 碰柑
 
tangerine 橘子
 
mandarin orange 橘
 
sugar-cane 甘蔗
 
muskmelon 香瓜
 
shaddock 文旦
 
juice peach 水蜜桃
 
pear 梨子
 
peach 桃子
 
carambola 杨桃
 
cherry 樱桃
 
persimmon 柿子
 
apple 苹果
 
mango 芒果
 
fig 无花果
 
water caltrop 菱角
 
almond 杏仁
 
plum 李子
 
honey-dew melon 哈密瓜
 
loquat 枇杷
 
olive 橄榄
 
rambutan 红毛丹
 
durian 榴梿
 
strawberry 草莓
 
grape 葡萄
 
grapefruit 葡萄柚
 
lichee 荔枝
 
longan 龙眼
 
wax-apple 莲雾
 
guava 番石榴
 
banana 香蕉
 
熟菜与调味品:
 
string bean 四季豆
 
pea 豌豆
 
green soy bean 毛豆
 
soybean sprout 黄豆芽
 
mung bean sprout 绿豆芽
 
bean sprout 豆芽
 
kale 甘蓝菜
 
cabbage 包心菜; 大白菜
 
broccoli 花椰菜
 
mater convolvulus 空心菜
 
dried lily flower 金针菜
 
mustard leaf 芥菜
 
celery 芹菜
 
tarragon 蒿菜
 
beetroot, beet 甜菜
 
agar-agar 紫菜
 
lettuce 生菜
 
spinach 菠菜
 
leek 韭菜
 
caraway 香菜
 
hair-like seaweed 发菜
 
preserved szechuan pickle 榨菜
 
salted vegetable 雪里红
 
lettuce 莴苣
 
asparagus 芦荟
 
bamboo shoot 竹笋
 
dried bamboo shoot 笋干
 
chives 韭黄
 
ternip 白萝卜
 
carrot 胡萝卜
 
water chestnut 荸荠
 
ficus tikaua 地瓜
 
long crooked squash 菜瓜
 
loofah 丝瓜
 
pumpkin 南瓜
 
bitter gourd 苦瓜
 
cucumber 黄瓜
 
white gourd 冬瓜
 
gherkin 小黄瓜
 
yam 山芋
 
taro 芋头
 
beancurd sheets 百叶
 
champignon 香菇
 
button mushroom 草菇
 
needle mushroom 金针菇
 
agaricus 蘑菇
 
dried mushroom 冬菇
 
tomato 番茄
 
eggplant 茄子
 
potato, spud 马铃薯
 
lotus root 莲藕
 
agaric 木耳
 
white fungus 百木耳
 
ginger 生姜
 
garlic 大蒜
 
garlic bulb 蒜头
 
green onion 葱
 
onion 洋葱
 
scallion, leek 青葱
 
wheat gluten 面筋
 
miso 味噌
 
seasoning 调味品
 
caviar 鱼子酱
 
barbeque sauce 沙茶酱
 
tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
 
mustard 芥茉
 
salt 盐
 
sugar 糖
 
monosodium glutamate , gourmet powder 味精
 
vinegar 醋
 
sweet 甜
 
sour 酸
 
bitter 苦
 
lard 猪油
 
peanut oil 花生油
 
soy sauce 酱油
 
green pepper 青椒
 
paprika 红椒
 
star anise 八角
 
cinnamon 肉挂
 
curry 咖喱
 
maltose 麦芽糖
 
糖与蜜饯:
 
jerky 牛肉干
 
dried beef slices 牛肉片
 
dried pork slices 猪肉片
 
confection 糖果
 
glace fruit 蜜饯
 
marmalade 果酱
 
dried persimmon 柿饼
 
candied melon 冬瓜糖
 
red jujube 红枣
 
black date 黑枣
 
glace date 蜜枣
 
dried longan 桂圆干
 
raisin 葡萄干
 
chewing gum 口香糖
 
nougat 牛乳糖
 
mint 薄荷糖
 
drop 水果糖
 
marshmallow 棉花糖
 
caramel 牛奶糖
 
peanut brittle 花生糖
 
castor sugar 细砂白糖
 
granulated sugar 砂糖
 
sugar candy 冰糖
 
butter biscuit 奶酥
 
rice cake 年糕
 
moon cake 月饼
 
green bean cake 绿豆糕
 
popcorn 爆米花
 
chocolate 巧克力
 
marrons glaces 唐炒栗子
 
牛排与酒:
 
breakfast 早餐
 
lunch 午餐
 
brunch 早午餐
 
supper 晚餐
 
late snack 宵夜
 
dinner 正餐
 
ham and egg 火腿肠
 
buttered toast 奶油土司
 
French toast 法国土司
 
muffin松饼
 
cheese cake 酪饼
 
white bread 白面包
 
brown bread 黑面包
 
French roll 小型法式面包
 
appetizer 开胃菜
 
green salad 蔬菜沙拉
 
onion soup 洋葱汤
 
potage 法国浓汤
 
corn soup 玉米浓汤
 
minestrone 蔬菜面条汤
 
ox tail soup 牛尾汤
 
fried chicken 炸鸡
 
roast chicken 烤鸡
 
steak 牛排
 
T-bone steak 丁骨牛排
 
filet steak 菲力牛排
 
sirloin steak 沙朗牛排
 
club steak 小牛排
 
well done 全熟
 
medium 五分熟
 
rare 三分熟
 
beer 啤酒
 
draft beer 生啤酒
 
stout beer 黑啤酒
 
canned beer 罐装啤酒
 
red wine 红葡萄酒
 
gin 琴酒
 
brandy 白兰地
 
whisky 威士忌
 
vodka 伏特加
 
on the rocks 酒加冰块
 
rum 兰酒
 
champagne 香槟
 
其他小吃:
 
meat 肉
 
beef 牛肉
 
pork 猪肉
 
chicken 鸡肉
 
mutton 羊肉
 
bread 面包
 
steamed bread 馒头
 
rice noodles 米粉
 
fried rice noodles 河粉
 
steamed vermicelli roll 肠粉
 
macaroni 通心粉
 
bean thread 冬粉
 
bean curd with odor 臭豆腐
 
flour-rice noodle 面粉
 
noodles 面条
 
instinct noodles 速食面
 
vegetable 蔬菜
 
crust 面包皮
 
sandwich 三明治
 
toast 土司
 
hamburger 汉堡
 
cake 蛋糕
 
spring roll 春卷
 
pancake 煎饼
 
fried dumpling 煎贴
 
rice glue ball 元宵
 
glue pudding 汤圆
 
millet congee 小米粥
 
cereal 麦片粥
 
steamed dumpling 蒸饺
 
ravioli 馄饨
 
nbsp;cake 月饼
 
green bean cake 绿豆糕
 
popcorn 爆米花
 
chocolate 巧克力
 
marrons glaces 唐炒栗子
 
牛排与酒:
 
breakfast 早餐
 
lunch 午餐
 
brunch 早午餐
 
supper 晚餐
 
late snack 宵夜
 
dinner 正餐
 
ham and egg 火腿肠
 
buttered toast 奶油土司
 
French toast 法国土司
 
muffin松饼
 
cheese cake 酪饼
 
white bread 白面包
 
brown bread 黑面包
 
French roll 小型法式面包
 
appetizer 开胃菜
 
green salad 蔬菜沙拉
 
onion soup 洋葱汤
 
potage 法国浓汤
 
corn soup 玉米浓汤
 
minestrone 蔬菜面条汤
 
ox tail soup 牛尾汤
 
fried chicken 炸鸡
 
roast chicken 烤鸡
 
steak 牛排
 
T-bone steak 丁骨牛排
 
filet steak 菲力牛排
 
sirloin steak 沙朗牛排
 
club steak 小牛排
 
well done 全熟
 
medium 五分熟
 
rare 三分熟
 
beer 啤酒
 
draft beer 生啤酒
 
stout beer 黑啤酒
 
canned beer 罐装啤酒
 
red wine 红葡萄酒
 
gin 琴酒
 
brandy 白兰地
 
whisky 威士忌
 
vodka 伏特加
 
on the rocks 酒加冰块
 
rum 兰酒
 
champagne 香槟
 
其他小吃:
 
meat 肉
 
beef 牛肉
 
pork 猪肉
 
chicken 鸡肉
 
mutton 羊肉
 
bread 面包
 
steamed bread 馒头
 
rice noodles 米粉
 
fried rice noodles 河粉
 
steamed vermicelli roll 肠粉
 
macaroni 通心粉
 
bean thread 冬粉
 
bean curd with odor 臭豆腐
 
flour-rice noodle 面粉
 
noodles 面条
 
instinct noodles 速食面
 
vegetable 蔬菜
 
crust 面包皮
 
sandwich 三明治
 
toast 土司
 
hamburger 汉堡
 
cake 蛋糕
 
spring roll 春卷
 
pancake 煎饼
 
fried dumpling 煎贴
 
rice glue ball 元宵
 
glue pudding 汤圆
 
millet congee 小米粥
 
cereal 麦片粥
 
steamed dumpling 蒸饺
 
ravioli 馄饨
 

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Tags: 英语 餐饮 服务业
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