45fan.com - 路饭网

搜索: 您的位置主页 > 网络频道 > 阅读资讯:《中华药膳秘方》之生活中常见的药

《中华药膳秘方》之生活中常见的药

2016-08-08 10:09:47 来源:www.45fan.com 【

《中华药膳秘方》之生活中常见的药

香薷饮《太平惠民和剂局方》
 
洁净的香薷10克,厚朴5克,用剪刀剪碎,白扁豆5克炒黄捣碎,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸1小时。代茶频饮,每日2次。可治疗夏季感冒,发热、头痛、头沉、胸闷、倦耽腹痛、吐泻等症。
 
葱豉黄酒汤
 
豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅。趁热顿服。可治疗感冒风寒,发热、头痛、虚烦、无汗,并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。
 
西瓜番茄汁
 
西瓜取瓤,去子,用洁净纱布绞挤汁液;番茄用沸水冲烫,剥皮,去子,也用洁净纱布绞挤汁液。二液合并,代水随量饮用。可治疗夏季感冒,发热、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良,以及小便赤热等症。
 
桑菊薄竹饮(广东凉茶验方)
 
洁净的桑叶、菊花各5克,苦竹叶、白茅根各30克,薄荷3克,放入茶壶内,用沸水冲泡温浸10分钟。频饮。也可放冷后作饮料大量饮用。可治疗风热型感冒,发热、头痛、目赤、喉痛,以及急性结膜炎(红眼病)。
 
姜糖饮I
 
生姜10克洗净,切丝,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖上盖温浸5分钟,再调入适量红糖(约15克为宜)。糖不要加得过多,应有足够的辛辣味。趁热顿服。服后,最好睡卧盖被取汗。本品可治疗感冒风寒初起,发热、头痛、体痛、无汗、食欲不振和恶心等症。
 
薄荷糖《简便单方》
 
白沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷细粉30克(或食用薄荷油5毫升),调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。本品有疏解风热,清咽利喉功效。经常食用,可治疗感冒风热、头痛、目赤、咽喉肿痛等症。
 
姜糖苏叶饮《本草汇言》
 
取洗净切成细丝的生姜和苏叶各院3克,放入瓷杯内,再加红糖15克,以沸水冲泡,盖上盖温浸10分钟。趁热顿服。本品可以治疗头痛发热等风寒型感冒。对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒,则更为适宜。另外,也可用于出现上述症状的因吃鱼虾中毒病人。
 
西瓜汁
 
西瓜(最好用白皮、白瓤、白籽的三白西瓜)取瓤,去籽,用洁净纱布绞挤汁液。随量代水大量饮用。可治疗感染性高热、口渴、神昏、尿少等症。
 
葱豉黄酒汤
 
豆豉15克加水一小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须30克,继续煎煮5分钟,最后加黄酒50毫升,出锅趁热顿服。可治疗感冒风寒,发热、头痛、虚烦、无汗,并兼有呕恶、腹痛、泄泻等症。
 
白萝卜汁
 
白萝卜洗净,切碎,以洁净纱布绞取汁液。可加冰糖适量,每次冷饮50毫升,一日3次。或治疗热病消渴、口干和鼻出血等症。
 
炒绿豆芽
 
水发新鲜绿豆芽适量,素油炒,拌以食盐调料少许。佐餐食用。有解热毒,利三焦功效。适合热毒疮疡,小便赤热不利病人食用。
 
苦竹叶速溶饮
 
鲜苦竹叶500克(或干竹叶250克)洗净,剪碎。煎煮一小时,捞去渣,再以小火继续煎煮浓缩到较稠粘将要干锅时,停火,待凉,拌入干燥的白糖粉250克,把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克以沸水冲化,饮用,每日2次。可治疗热病口渴,烦躁,失眠等症。
 
柠檬速溶饮
 
鲜柠檬肉切碎,以洁净纱布绞取汁液。如前法制成速溶饮料,装瓶备用。每次10克以沸水冲化,饮用,每日2次。可治疗热病津伤口渴,中暑呕恶,以及先兆流产腹痛、漏血等症。
 
葡萄蜜膏
 
鲜葡萄汁500毫升,以小火煎熬浓缩至稠粘如膏时,加蜂蜜一倍,加热至沸,停火待冷,装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化开代茶饮用。可治疗热病烦渴,或食欲不振等症。
 
蕹菜荸荠汤
 
蕹菜250克洗净,切碎,荸荠10个洗净,去皮,放在锅内,加水适量,煎煮半小时,出锅前可加冰糖适量。一次或分次食用,吃菜和荸荠,喝汤。可治疗热病口干咽痛、烦躁、胸闷等症。
 
五汁饮
 
洗净的鲜芦根、梨去皮核、荸荠去皮、鲜藕去节和鲜麦冬各适量,切碎或剪碎,以洁净的弹簧布绞挤取汁。不拘量,冷饮可温饮。可治疗热病,口渴、咽干、烦躁等症。
 
雪梨浆
 
大雪花梨一个,洗净,切薄片,放在碗中,加凉水适量,浸泡半日,再以洁净纱布绞汁。顿服,每日数次。可治疗热病烦渴等症。
 
葱白香菇人乳汤
 
葱白一根,香菇一朵,母乳30-50毫升,放炖盅内隔水炖熟,去渣后放奶瓶中喂婴儿服食。每天一剂,连服2-3剂。有发表,解毒,清肺,益胃功效。可用于治疗新生儿风寒型感冒(出现鼻塞、气粗、流涕等症状)。
 
凉粉草葛根汤
 
凉粉草60克,葛根150克,水适量,煮汤。去渣代茶饮用,亦可加白糖少许调味。有清凉解毒,除烦止渴功效。可用于治疗感冒发热、咽喉炎、胃火牙痛、颈及背部肌肉疼痛等症。
 
榕树须冰糖茶
 
榕树须30克,冰糖适量,水2碗,煎至1碗。去渣饮用。有清热解毒,利尿通淋功效。可用于治疗感冒发热咳嗽、眼结膜炎、百日咳、泌尿系感染、泌尿系结石等症。
 
生姜炒米粥
 
生姜30克,切成薄片,炒米50克,水适量,煮粥。加油、食盐调味服食。有温中祛寒,化寒痰,健脾胃,下气止呕功效。可用于治疗感冒风寒、鼻塞流涕、咳嗽痰息胃寒呕吐等症。
 
咸橄榄芦根茶
 
芦根30克(鲜品用100克),咸橄榄4枚,清水3碗,煎至一碗半。去渣饮用。有清热生津,解毒利咽,降火除烦功效。可用于治疗感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。
 
鲜藕姜汁
 
去李鲜藕500克,生姜50克,洗净,剁碎,以洁净纱布绞取汁液。一日内发数次服完。治夏季胃肠型感冒及肠炎,发热、烦渴、呕吐、腹痛、泄泻等症。
 
香薷饮
 
香薷和厚朴用剪刀剪碎,白扁豆黄捣碎,放入保温杯中,冲入滚水,盖密,泡浸一小时。代茶频饮,每日两次。有发汗解暑,和胃祛湿,化温行气,和胃,健胃和中,清暑化湿功效。可用于治疗夏季感冒发热,头痛,头沉,胸闷,倦忌,腹痛,吐泻等症。
 
消化系统
 
冰糖话梅
 
乌梅250克冼净,放在铝锅中,加水适量浸泡透发,再加热煎煮至五成熟,捞出,去核,把果肉切成丁,再放入原液中加碎冰糖250克继续煎煮,至七成熟烂,收汁即可。待冷,外部再蘸上一层白糖,装瓶备用。本品有开胃,生津,收敛,安蛔,止痢等功效。经常食用,可治疗食欲不振,消渴,蛔虫性腹痛,泄泻,痢疾等症。
 
陈草蜜膏
 
陈皮、甘草各100克洗净,加水适量浸泡透发,再加热煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共取3 次,合并煎液,再以小火煎熬浓缩至稠膏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,直接食用,每日2次。可治疗胃、十二指肠溃疡。
 
醋浸生姜饮
 
生姜洗净切片,以醋浸腌一昼夜。用时,取3片,加红糖适量,以沸水冲泡,温浸片刻。代茶频频饮用。可治疗食欲不振、翻胃呕吐和胃痛等症。
 
丁香煮酒
 
黄酒50毫升放在瓷杯中,再加丁香2粒,把瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖10分钟。趁热饮酒。可治疗感寒性腹痛、腹胀、吐泻等症。
 
桂圆橘饼糖
 
白沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入橘饼、桂圆肉各100克,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。本品有健脾和胃功效,适用于久泻久痢等症。
 
红糖醴
 
黄酒50毫升,红糖10克同置小锅中,以小火煮沸,待糖溶化后,停火。趁热顿服。可治疗感寒性腹痛、腹泻症。
 
烩鳝鱼丝
 
鳝鱼500克去骨内脏,洗净,切丝,先以油煸炒,烹酱油、醋、红糖少许,加水稍煮,加芡粉汁,汤明透即可。本品有补虚损,止血功效。体虚痔出血,或泻痢脓血者食用相宜。
 
火腿
 
它为猪科动物猪腿经腌制而成,供食用,本品味咸甘,性平,有健脾开胃,生津益血功效。可用治虚劳心悸,脾虚少食,久泻久痢等症。
 
姜茶速溶饮
 
红茶200克,加水适量,煎煮。每20分钟取煎液一次,加水再煎,共煎3 次,合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩,到将要干锅时,加入鲜生姜汁200克,再加热至稠粘时,停火,待温。拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克以沸水冲化,顿服,每日3次。可治疗肠炎、细菌性痢疾腹泻、腹痛等病症。
 
姜茶乌梅饮
 
生姜10克洗净,切丝,乌梅肉30克用剪刀剪碎,绿茶5克,共放保温杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸半小时,再入红糖适量。趁热顿用,每日3次。可治疗细菌性痢疾和阿料巴痢疾。
 
姜茶饮
 
绿茶、干姜丝各3克,放入瓷杯中,以沸水冲泡,盖好盖温浸10分钟。代茶频频饮用。可治疗急性肠胃炎,吐、泻、烦躁等症。
 
姜橘土豆汁
 
土豆100克,生姜10克,分别洗净,切碎,橘子一个去皮、核共用洁净纱布绞取汁液。食前服饮一汤匙。可治疗胃神经官能症之呕恶、食欲不振症。
 
酒浸杨梅
 
鲜杨梅不限量,洗净,浸泡在果酒(如葡萄酒)中,三日后食用。每次3个,一日2次。可治疗腹痛泄泻症。
 
荔枝粥《泉州本草》
 
干荔枝肉50克,山药与莲子各10克捣碎,加水适量,煎煮至软烂时,再加入淘净的大米适量,煮烂成粥。每晚食用。可治疗老年晨起腹泻(五更泻)症。
 
绿茶蜜饮
 
绿茶5克,放入瓷杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸5分钟,再调入蜂蜜适量。趁热顿服,每日3-4次。可治疗细菌性痢疾。
 
马齿苋
 
它为马齿苋科植物马齿苋的全草,鲜用或晒干后入药。本品味酸,性寒,有凉血治痢,解毒消痈功效,可用治热毒痢疾,痈疮肿毒等症。
 
丁香姜糖
 
白沙糖250克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入生姜碎末30克、丁香粉5克,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表甸涂过食用油的大搪瓷盘中,待消冷,将糖分割成条,割约“块即可。每日饭后食用数块。有温胃、降逆、止呕功效,适用于胃寒型呕逆、呕吐、胃痛等症。
 
姜韭牛奶羹
 
韭菜250克,生姜25克洗净,切碎,捣烂,以洁净纱布绞取汁液,放入锅内,再兑加牛奶250克(或奶粉二汤匙,加水适量),加热煮沸。趁热顿饮。可治胃溃疡、慢性胃炎胃脘疼痛、呕恶等症。
 
姜橘椒鱼羹
 
250克重鲫鱼一条去鳞鳃内脏,洗净。生姜30克洗净,切片,橘皮10克,胡椒3克,包扎在纱布内填入鲫鱼肚内,加水适量,小火煨熟。加食盐少许,空腹喝汤吃鱼。可治疗胃寒气冷型腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱乏力等症。
 
姜橘椒鱼羹
 
250克重鲫鱼一条去鳞鳃内脏,洗净。生姜30克洗净,切片,橘皮10克,胡椒3克,包扎在纱布内填入鲫鱼肚内,加水适量,小火煨熟。加食盐少许,空腹喝汤吃鱼。可治疗胃寒气冷型腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱乏力等症。
 
橘红糕
 
橘红粉10克,与白糖200克混匀为馅备用。米粉500克稍以水湿润,撒在蒸锅的屉布上,蒸熟后,待冷,再摊放在洁净的屉布上,用铲或刀将其压平,撒上橘红糖馅,上面再摊放一层米粉糕,压实,把糕切成小方块,装盘即可。本品有健胃,消食,化痰,止咳功效,经常随量食用。可治疗食欲不振,消化不良,咳嗽多痰等症。
 
萝卜丝饼
 
白萝卜洗净,用擦刮器擦刮成丝,再用素油煸炒至五成熟,加叉烧肉末,调匀为馅备用。面粉适量,如常法,加水合面团稍软,擀片,填夹萝卜丝馅,再烙成小饼。本品有健胃,理气,消食,化痰功效。适合食欲不振,消化不良,食后腹胀,及咳喘多痰者食用,有治疗作用。
 
蜜饯萝卜
 
鲜白萝卜500克洗净,切成叮放在沸水内煮沸即捞出,把水控干,晾晒半日,再放入铝锅内,加蜂蜜15O克,以小火煮沸,调匀即可。待冷,装瓶备用。本品宽中消食,理气化痰。饭后食用,可治疗饮食不消,腹胀、翻胃、呕吐等症。
 
火腿脚爪羹
 
陈火腿脚爪一个洗净,加水适量,以小火煮炖一日至熟烂成羹汤,可酌加食盐少许。分顿随量喝汤,连食两日。可治疗脾虚久泻症。
 
姜醋
 
生姜100克洗净,切成细丝,浸泡在250毫升米醋中,密闭贮存备用。以此醋液调食鱼虾蟹肉,可防止中毒。每日空腹服用10毫升,有温脾胃,散寒,敛气止痛功效,可用以治疗慢性萎缩性胃炎胃痛、感寒性腹痛、蛔虫症腹痛,以及过食水果腹痛等症。
 
椒盐火腿
 
火腿瘦肉250克,切薄片,放碗中,加姜葱少许,水适量,清蒸熟烂后,蘸炒熟研碎之花椒盐粉,顿食或分顿食用。本品有温胃,理气功效,可治疗胃寒,经常打呃气,或气滞性腹痛症。
 
马齿苋粥
 
鲜马齿苋250克(或干马齿苋50克)洗净,剪碎,加水适量,煎煮半小时,捞去药渣,再加入淘净的大米适量,继续煮成粥。每日食用2次。可治疗肠炎和痢疾腹痛、腹泻等症。
 
蜜饯山楂
 
生山楂500克冼净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟烂,水将耗干进加入蜂蜜250克,再以小火煎煮熟透,收汁即可。待放瓶罐中贮存备用 。本品有开胃,消肉食积,止泻痢,活血祛瘀等功效。饭前食用可增进食欲;饭后食用可治疗肉食不消;大量食用可治疗泻痢,以及冠心病心区不适等症。
 
藕汁糖蜜膏药 《岭南采药录》
 
鲜藕1,500克洗净,用擦刮刀擦丝,以洁净纱布绞汁,把藕汁放入锅内,加红糖200克,先以大火,后以小火,加热煎熬成膏时,加蜂蜜一倍,至沸停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化,顿饮,每日3次。可治疗细菌性痢疾。
 
葡萄姜蜜汁
 
新鲜葡萄、生姜洗净,分别捣碎或切碎,用洁净纱布绞汁,备用。再以沸水冲浸浓绿茶一杯,兑入葡萄汁、姜汁各50毫升、蜂蜜适量。趁热顿服。可治疗细菌性痢疾。
 
荞麦饼
 
荞麦面酌按食量,如常法加水,合成面团,擀片,填夹红沙糖适量,烙饼稍焦。本品有止烦热,止泄痢功效。连续食用,可治疗发热,泄痢症。
 
青蒿醪
 
鲜青蒿1000克冼净,捣汁(或以干品200克煎汤去渣),再将药汁与糯米500克共同烧煮,做成糯米干饭,待冷,加酒曲适量,拌匀,发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。可治疗疟疾。
 
杨梅醴
 
鲜杨梅500克洗净,加白糖50克,置瓷罐中捣烂,加盖(但需留空隙),一周后自然发酵成酒。用洁净的纱布绞汁,即为约12度的杨梅醴,如甜度不够还可加白糖适量,再置锅中煮沸,停火,待冷,装瓶,密封保存。陈久为良。夏季佐餐随量饮用。可预防中暑,治疗腹泻症。
 
雪羹汤
 
海蜇30克以温水泡发,洗净,切碎,鲜荸荠15克洗净,去皮,共放在锅内,加水适量,以小火煎煮一小时。一次或分次喝汤,可治疗阴虚、内热型之慢性气管炎咳嗽、痰黄而稠粘、口燥咽干;小儿食用荸荠,可治疗消化不良,肠胃积滞之少食、面黄消瘦,泄泻等症。
 
五香槟榔
 
整槟榔200克,陈皮20克,丁香、豆蔻、砂仁各10克,食盐100克,同放锅内,加水适量,以小火煎煮至药液涸干,停火,待冷。再将槟榔用刀剁成如黄豆大小的碎块,即可。本品有健脾,宽胸,顺气,消滞功效。饭后,嘴含少许,可助消化和消除呕酸、膨闷胀饱等症。
 
土豆蜜膏
 
鲜土豆1000克洗净,用擦刮刀擦成细丝,捣烂,以洁净的纱布绞汁,取土豆汁放在锅中先以大火,后以小火煎熬浓缩至稠粘时,加入蜂蜜一倍,再煎至稠粘如蜜时,停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙直接食用,每日2次,空腹时用。可治疗胃十二指肠溃疡,习惯性便秘等症。
 
甜咸小白菜汁
 
小白菜250克,洗净,剁碎,以食盐少许腌拌10分钟,用洁净纱布绞取汁液,加白糖适量。一日内分3次,空腹饮用。可治胃、十二指肠溃疡、出血。
 
糖蜜红茶饮
 
红茶5克,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖盖温浸10分钟,再调入蜂蜜与红糖适量。趁热频频饮用,每日3剂,饭前用。可治疗胃、十二指肠溃疡玻
 
黄鱼鳔酥
 
黄鱼鳔不限量,以香油炸酥,每日吃3次,每次5克。可配合治疗食道癌,胃癌。
 
土豆汁
 
土豆洗净,切碎,以洁净纱布绞汁。饭前每饮一汤匙。可治疗胃、十二指肠溃疡之腹痛、慢性胆囊炎胁痛,及习惯性便秘等症。
 
菠菜猪红汤
 
新鲜菠菜约500克洗净切断,猪血约250克切成块状,水适量,煮汤。调味服食。有润大肠、通大便功效。可治疗大便秘结、痔疮便秘、习惯性便秘、老人肠燥便秘等症。
 
番薯糖水
 
番薯300-500克削去外皮、切成小块,水适量,煎煮。待番薯熟透变软后,再加入食糖适量,生姜2片,再煮片刻服食。有和中补血,益气生津,宽肠胃,通便秘功效。可治疗老人肠燥便秘、妇女产后便秘等症。
 
红糖煮豆腐
 
豆腐约200克,红糖50克,清水一碗,煮熟即食。有和胃止血功效。可治疗胃、十二指肠溃疡出血、黑大便等症。
 
金橘根猪肚汤
 
金橘根30克,猪肚200-250克切成小块,水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤食猪肚。有健脾开胃,行气止痛功效。可治疗慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等症]
 
乌龟肉煮猪肚
 
乌龟肉200-300克,猪肚200-250克切成小块,放瓦锅内加水适量煮熟。加食盐调味服食。有补中益气,健脾胃,滋阴功效。可治疗胃及十二指肠部溃疡、嗳酸疼痛等症。
 
青梅煮酒
 
青梅30克,黄酒100毫升,同放瓷杯中,再将瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖20分钟。每次10~30毫升。可治疗食欲不振,蛔虫性腹痛,以及慢性消化不良性泄泻等症。
 
石榴皮蜜膏
 
鲜石榴皮1000克(或干品500克)洗净,切碎,加水适量煎煮。每30分钟取煎液一次,加水再煎,共取煎液2次,合并前液,再以小火煎熬浓缩,至较稠粘时,加蜂蜜300克,至沸停火,持冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化饮用,每日2次。可治疗消化不良性泄泻和肠炎腹痛泄泻等症。
 
桑椹糖
 
糖沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入干桑椹碎末200克,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。本品有补肝,益肾,滋液功效。经常食用,可治疗肝肾阴虚消渴,目暗视弱,耳鸣,便秘等症。
 
拔丝蕉柿
 
先将香蕉4支去皮、切块;柿饼6个去蒂、切块;分别包上淀粉糊;用温油炸至表面呈金黄色。炒锅中加入白糖、水适量,以小火煎熬至糖浆用铲挑起能拔丝但不粘手时,加入蕉、柿块,使均包上糖浆后立刻取出上碟。趁热食用。有清热、润肠通便、止血功效。可用于治疗痔疮出血、便秘等症。
 
调肝糖醋三菜
 
将五味子10克,浸泡在白醋中,三日后即成五味子醋。芹菜等量去叶,切段;胡萝卜等量切成筷子般粗条;椰菜等量切条。把这三种菜放在砂锅中,加水适量,加五味子醋少许,略煮;捞出三菜放碗中,加盐、麻油调味即可。有清肝,健脾养胃,通络散结,敛肝,涩精气功效。适合用治肝胃不和,或肝气不舒、两胁作痛等症。
 
红杏炖雪梨
 
鸭梨一个洗净,除去心和核,与红杏10克、白砂糖30-35克,放在半碗清水中,隔水炖一小时,食梨、杏、饮汤。有润肠下气通便、生津润燥功效。可治疗肠燥便秘。
 
鸡内金薄饼
 
将剁碎生鸡内金9克,白面粉250克,白糖适量,掺合匀,用水和成面,擀成极薄小饼,烙至焦熟。作点心食用,连吃月余。有消食化积,健脾益气功效。可治疗疳积痞胀。
 
姜醋
 
生姜100克洗净,抹干,切成细丝,浸泡在米醋中,密封贮存备用。用此醋液调食鱼虾蟹肉,可防止中毒。每日空腹服用10毫升,有温脾胃、散寒、敛气止痛功效。可用于治疗慢性萎缩性胃炎痛,感寒性腹痛,蛔虫症腹痛,以及过食水果腹痛等症。
 
姜丝肉
 
鲜姜25克、瘦猪肉250克,洗净切丝。在热植物油锅内,先下姜丝煸炒,随即放入肉丝炒拌,辅以料酒,加入糖、盐、酱油、陈皮汁等调料,待肉丝嫩熟,用水溶粟粉勾芡,淋明油上碟。有温胃散寒,止咳化痰功效。可用于治疗胃寒、食欲不振及感冒初起的畏寒、咳嗽等症,并兼有预防感冒之功效。
 
梅楂饮
 
乌梅、生山楂片各10克洗净,放在玻璃杯或保温杯中,加红糖适量,再用滚水冲泡。频频代茶饮用。本品有健脾、涩肠、止泻、化积、温胃补虚功效。以常代茶饮用本品,可辅助治疗久泻之症。
 
呼吸系统
 
姜蜜膏
 
生姜汁20O克,蜂蜜200克同置祸中煎煮,至稠粘如膏时停火,待冷装瓶备用。每次30毫升,以沸水冲化饮用,每日2次。可治肺寒、肺燥型久咳不愈。
 
罗布麻速溶饮
 
洁净的罗布麻叶500克,加水适量,煎煮。每20分钟取药液一次,加水再煎,共煎3次,最后去渣,合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩到将要干锅时,停火。待凉,拌入干燥的白糖粉500克把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。不拘时间,每次10克,以沸水冲化,代茶频饮,可治疗老年慢性支气管炎、高血压、冠心并神经衰弱、失眠等病症。
 
萝卜蜜膏 《中国防痨》
 
红皮白心卞萝卜1,000克洗净,用擦刮刀擦刮成细丝,以洁净纱布绞汁。把萝卜汁放在锅内先以大火,后以小火煎煮、至较稠粘时加明矾10克(以水溶化),调匀后再加蜂蜜100克。至沸停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,每日3次,空腹时食用。可治疗肺结核咯血症。
 
南瓜清炖牛肉
 
精瘦牛肉250克洗净,切块,生姜25克,加水龙头大碗,清炖至八成熟。南瓜500克去皮,切块,加入牛肉汤中同炖,至熟烂,调加食盐,味精适量即可。分顿连续食用,有化痰排脓,利肺功效。肺痈吐脓痰病人食用相宜。
 
秋梨白藕汁
 
洗净的秋梨去皮、核,白藕去节,等量,切碎,以洁净的纱布绞挤取汁。不拘量,频饮代茶。可治疗肺热型咳嗽,痰黄,咽干、口燥等症。
 
秋梨蜜膏
 
鸭梨1500克洗净,去核,切碎,以洁净的纱布绞汁;再以鲜生姜250克洗净,切丝,以洁净纱布绞汁备用。取梨汁放在锅中,先以大火,后以小火煎熬浓缩,至稠粘如膏时,加入一倍的蜂蜜、姜汁,继续加热至沸,停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化,代茶饮用,每日数次。可治疗肺热型咳嗽,痰黄,喉痛等症。
 
丝瓜花蜜饮
 
洁净丝瓜花10克,放入瓷杯内,以沸水冲泡,盖盖温浸10分钟,再调入蜂蜜适量。趁热顿服,每日3次。可治疗肺热型急慢性支气管炎,咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。
 
五汁蜜膏
 
鸭梨1000克去核,白萝卜l000克,生姜250克,洗净,切碎,分别以洁净的纱布绞汁,取梨汁、萝卜汁放入锅中,先以大火,后以小火煎熬浓缩如膏状时,加入姜汁、炼乳25O克和蜂蜜250克,搅匀,继续加热至沸,停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化,或加黄酒少许,顿饮,每日2次。可治虚劳,肺结核低热、久咳不止等症。
 
姜豉饴糖
 
干姜30克,淡豆豉15克,共放入铝锅内,加水适量,煎煮。每30分钟取煎液一次,加水再煎。共取煎液2次,合并煎液,再以小火煎煮浓缩,至煎液较稠厚时加饴糖250克(或以关东糖250克代替),调匀。再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不甚粘手时,停火。趁热搅拌,使糖变为乳白色,再趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块,即可。本品有发表透邪,温肺化饮功效。经常食用,可治疗外感性或肺寒性之气管炎咳喘,多白粘沫痰,发热,胸闷,烦躁等症。
 
姜汁糖
 
赤沙糖(或白沙糖)250克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入生姜汁一汤匙,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表面涂过进食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,用刀将糖分割成约50块即可。每日空腹食用数块。可健脾、和胃、温化寒痰,止嗽,适用于肺寒型老年慢性支气管炎咳嗽、多白痰、食欲不振,以及呕恶等症。
 
栝楼饼
 
栝楼瓤250克,去子,放在锅内,加水适量,白沙糖100克,以小火煨熬,拌压成馅备用。另取面粉750克,加水适量,和成软面团,经发酵,加碱,再擀片,填夹馅料,制成面饼,烙熟或蒸熟。本品有润肺,散结,化痰,滑肠功效。连继随量食用,可治疗肺燥咳嗽,少痰,胸痛,便秘等症。
 
蜜饯百合
 
洁净的千百合100克,蜂蜜150克,放在大碗内,再放在蒸锅内蒸一小时,趁热调匀,待冷装瓶备用。本品润肺止嗽,清心安神。经常食用,可治疗肺痨久咳,咯脓痰,低热,烦闷等症。
 
蜜饯双仁
 
炒甜杏仁250克,放在铝锅中,加水适量,煎煮一小时,再加核桃仁250克,收汁将干锅时,加蜂蜜500克,拌匀至沸即可。本品补肾益肺,止咳平喘润燥。经常食用,可治疗肺肾两虚型久咳、久喘症。
 
蜜饯柚肉
 
鲜柚肉500克去核,切块,放在瓶罐中,加白酒适量,封严,浸闷一夜,再倒入铝锅中煎煮至余液将干时,加入蜂蜜250克,拌匀即可。待冷,装瓶罐备用。本品有止咳化痰之功。经常食用,可治疗痰盛咳嗽等症。
 
松子仁糖蘸
 
白沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。趁热加入炒熟的松子仁250克,调匀,倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,再将糖压平,待稍冷,用刀划成小块。冷却后,掰成小块。本品有润肺健脾,敛咳嗽,止吐血功效。经常食用,可治疗老年慢性支气管炎咳喘、支气管扩张咯血以及肠燥便秘症。
 
糖橘饼
 
橘子500克去皮、核,放在铝锅中,加白糖250克腌渍一日,待橘肉浸透糖后,再以水火煨熬至汁液耗干,停火待冷,把每瓣橘肉用勺压扁成饼,再拌入白糖半斤,放盘中风干数日,装瓶备用。本品有宽中下气,止嗽化痰之功效。经常食用可治疗食后腹胀,咳嗽多痰等症。
 
百合鸡蛋糖水
 
百合60-100克,鸡蛋2个。先将鸡蛋用水煮熟后去壳,再加入水适量及百合,煮至百合绵软。加糖调味服食。有滋阴润燥,清心安神,养阴清热,润肺止咳功效。可治疗肺结核干咳、咳血、失眠、心悸、精神不宁、热病后期余热未消、虚烦惊悸等症。
 
北杏炖梨
 
北杏6克,梨子一个,白沙糖30克,水适量,放炖盅内隔水炖1小时,饮汤吃梨子。有化痰止咳,清热生津,润肺平功效。可治疗秋冬燥咳、慢性支气管炎干咳、口干咽痛等症。
 
茶叶煮鸡蛋
 
绿茶15克,鸡蛋2个。先将鸡蛋用水煮熟去壳,与茶叶一起放瓦锅内,加水一碗半煮,煮至水干时取蛋吃。有化痰、止咳,平喘功效。可用于治疗支气管炎、支气管哮喘等症。
 
橄榄酸梅汤
 
橄榄(连核)60克,酸梅10克,稍捣烂,水3碗,煎成1碗。去渣加白糖适量调味饮用。有清热解毒,生津止渴功效。可用于治疗咽喉炎、急性扁桃体炎、酒毒烦渴等症。
 
红丝线猪瘦肉汤
 
鲜红丝线60克(干品用30克),猪瘦肉250克,水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤吃肉。有清肺热,止咳嗽功效。可用于治疗肺结核咳嗽痰中带血、肺热咳嗽等症。
 
红枣红糖煮南瓜
 
鲜南瓜约500克(削去皮),红枣(去核)15-20枚,红糖适量,水适量,煮烂服食。有补中益气,敛肺气功效。可用于治疗老人慢性支气管炎、支气管哮喘等症。
 
花生冰糖水
 
花生米100-150克,加冰糖及水适量同煮,饮汤食花生。有润肺补脾,和胃润燥功效。可治疗慢性支气管干咳痰少、秋冬燥咳、小儿百咳等症。
 
淮山百合炖白鳝
 
白鳝250克去肠脏洗净,淮山、百合各30克,同放瓦盅内,水适量,隔水炖熟。调味服食。有健脾润肺,滋补强壮功效。可用于治疗肺结核低热、烦躁、食欲不振及神经衰弱等症。
 
淮山猪胰汤
 
淮山60克,猪胰150-200克切片,水适量,煮汤。加食盐调味服食。有健脾,补肺,固肾,益精功效。可用于治疗糖尿并肺结核咳嗽等症。
 
鸡蛋甜豆腐浆
 
豆浆一碗,放锅中煮沸,鸡蛋一个,去壳搅烂放入拌匀。加白糖适量调味服食。有补虚润燥,清肺化痰功效。可治疗肺结咳嗽、虚弱等症。
 
款冬花百合糖水
 
款冬花10-15克,百合30克,冰糖及水适量,煮糖水。饮水食百合。有润肺止咳,下气化痰功效。可用于治疗肺结核咳、慢性支气管炎、秋冬燥咳、支气管哮喘等症。
 
栗子猪瘦肉汤
 
栗子250克去壳,猪瘦肉250克洗净切块,水适量同煮汤。加食盐及味精调味服食。有益气,养血,补肾,滋阴功效。可治疗慢性支气管炎,病后体虚等症。
 
罗汉果生鱼葛菜汤
 
罗汉果半个,生鱼一条(约150克),葛菜80克。先将生鱼去磷和内脏,洗净,与罗汉果、塘葛菜一起,加水适量煮汤(煮1-2小时)。调味饮汤。有凉血解毒,清肺止咳,清热利尿功效。可治疗支气管炎、咽喉炎、肾炎水肿等症。
 
罗汉果猪肝汤
 
罗汉果半个,猪肺250克。先将猪肺切成小块,洗净挤出泡沫,与罗汉果一起加水适量,煮汤。调味,饮汤食猪肺。有清热化痰,润肺止咳功效。可治疗肺热咳嗽、咽干口燥、百日咳、肠燥便秘、小儿痰核(颈淋巴腺炎)等症。
 
萝卜汁煮麦芽糖
 
新鲜萝卜洗净捣烂,榨汁一碗,加入麦芽糖30-50克,放炖盅内隔水炖熟,热饮。有清热,化痰,止咳,润燥功效。可治疗支气管炎、风热咳嗽、咽喉炎、肠燥便秘等症。
 
蜜饯油甘子
 
新鲜油甘子洗净晾干,放入蜂蜜中浸渍一星期后即可用。每次食10-15枚。有生津利咽,消痰止咳功效。可治疗肺燥咳嗽、咽喉炎等症。
 
柠檬叶猪肺汤
 
鲜柠檬叶5克,猪肺200-250克。先将猪肺洗净切成片状,用手挤出猪肺内的泡沫,以水冲洗干净,然后加水适量与柠檬叶同煮汤。加食盐调味,饮汤食猪肺。有化痰止咳,驱风健胃,理气止痛功效。可治疗慢性支气管炎久咳不止、咽痒痰稀白等症。
 
胖大海冰糖茶
 
胖大海4-6枚洗净放入碗内,加冰糖适量调味,冲入沸水,加盖30分钟左右(天冷须保暖,可用保温杯),慢慢饮用。隔4小时再泡一次,每天2次,一般2-3天即显效。有清热,解毒,润肺功效。可用于治疗干咳失音、咽干疼痛、急性扁桃体炎、痔疮出血等症。
 
清炖乌龟
 
乌龟1-2只先放盆中,中入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏、头爪,再将龟甲、龟肉放炖盅内,水适量,放锅内隔水炖熟。加油、食盐调味服食。有益阴,补血功效。可用于治疗肺结核咳血、阴虚盗汗、潮热等症。
 
沙参冬虫草乌龟汤
 
沙参30克,冬虫草10克,乌龟1-2只。乌龟去肠脏,切块。将三者一起加水适量煮汤。加油、食盐调味,饮汤食龟肉。有滋阴养血,补肺益肾功效。可治疗肺结核咳血、咳嗽痰中带血、阴虚潮热盗汗、肾虚遗精等症。
 
瓦楞子蒸鸡肝
 
瓦楞子研成粉末,每次用3-6克,与鸡肝2-3副拌匀,碟载,隔水蒸熟服食。有化痰消积,补肝肾,养血功效。可用于治疗肺结核、淋巴结核、小儿疳积、佝偻病等症。
 
无花果冰糖水
 
无花果(干品)50克,冰糖适量,加水煮食。每天一次,连服3-5天就可显效。有祛痰理气,润肺止咳,解毒润肠功效。可用于治疗肺热咳嗽、声音嘶哑、咽干喉痛、便秘、痔疮出血等症。
 
五味子炖蜜糖
 
五味子2-3克,蜜糖约30克,加水少许,放炖盅内隔水炖约一小时,再以开水稀释服用。有敛肺气,止咳嗽功效。可治疗肺核咳嗽、老年支气管炎咳嗽、久咳不愈等症。
 
燕窝冰糖炖梨
 
梨子一个,切开两边,挖去梨心及梨核,放入燕窝3克,冰糖10克,梨两边用竹签相插合好。放瓦盅内隔水炖熟服食。有养阴润燥,益气补虚,止咳化痰功效。可治疗干咳、肺结核、秋冬燥咳、慢性支气管炎等症。
 
板栗烧猪肉
 
精瘦猪肉500克,切块,板栗250克去皮,加食盐、姜、豆豉少许,红烧,熟烂即可。分顿佐餐食用。有润燥,化痰,和胃之功效。适合用于肺热型久咳,少痰之慢性气管炎病人。
 
贝母炖鸭梨
 
大鸭梨(或雪花梨)一个洗净,靠梨柄部横断切开两截,下截挖去梨心和核,内装贝母10克,与梨上截拼对好,用牙签插紧,放在大碗中,加冰糖,水;然后整碗放在蒸锅中,炖约四十分钟即可,吃梨喝汤。有润肺止咳功效。可用于治疗久咳,少痰,小儿风热、风燥咳嗽等症。
 
贝母秋梨
 
大鸭梨或雪花梨一个洗净,靠柄部横断切开,挖去核,内装川贝母10克,把梨上部拼对好,用牙签插紧,放大碗中,加冰糖30克,水少许。再把碗放蒸锅中蒸40分钟即可。吃梨喝汤。本品有润肺止咳功效。久咳,燥咳少痰,尤其小儿咳嗽食用更为适宜。
 
冰糖鸭蛋羹
 
冰糖50克,加热水适量把糖搅拌溶化,待冷,打入鸭蛋两个,调匀,放蒸锅内蒸熟。一顿或分顿食用,每日一次。可治疗百日咳症。
 
川贝梨子猪肺汤
 
川贝10克,梨子2个,猪肺250克。先将梨子削去外皮,切成数块,猪肺切成片状,用手挤去泡沫,与川贝子一起放入砂锅内,水适量,煮汤。加冰糖少量调味服食。有除痰,润肺,补肺功效。可用于治疗肺结核咳嗽、咯血、老人干咳、燥热咳嗽、口干痰黄等症。
 
川贝母
 
为百合科植物川贝母的鳞茎,去须根,晒干后入药。本品味甘,性微寒,有润肺止咳功效,常用治肺热燥咳,及虚劳咳嗽。贝母与乌头相忌,不宜同用。
 
鸡蛋卞萝卜
 
冬至前后,取大卞卜(即粉红色皮,白心的旱萝卜)一个,用刀垂直切开,两侧用勺挖成半凹小坑,再放入生鸡蛋一个,大头朝上,再将萝卜对上,用线绳捆紧(注意不要把鸡蛋挤碎)。把萝卜种在花盆内,适当浇水,保暖,晒太阳,使萝卜成活,长出新叶。待数九过后(即八十一日后),取出萝卜,洗净泥土,切开,取出鸡蛋,将萝卜切片。先把萝卜加水适量煮熟,再将鸡蛋打入汤中(鸡蛋已散解,但不臭)待熟,不加盐,分顿食用。治过敏性哮喘颇为灵验(为使萝卜成活,可同时多种几个,多吃几个无妨)。
 
橘姜蜜膏
 
橘红60克、生姜30克用水煎煮,15分钟取煎液一次,加水再煎,共取煎液三次。合并煎液,以小火煎熬浓缩,至稠粘时,调入蜂蜜250克,至滚即离火,候稍冷,装瓶备用。每日服三次,每次三汤匙。有下气消痰,散寒止咳,温肺,镇咳化痰功效。可用于治疗急性支气管炎。
 
南瓜牛肉汤
 
南瓜500克去皮,冲洗干净,切成3厘米左右的方块,放入锅内。牛肉250克剔去筋膜,洗净后切成2厘米见方的块,先在开水锅内略焯一下捞出,放入锅内,加入适量的清水,先在开水锅内略焯一下捞出,放入锅内,加入适量的清水,置旺火上烧开后,加入南瓜同煮开,待牛肉烂熟(约2个小时)即成。对于肺痈胸痛、咳吐脓痰,有一定疗效。可用为肺脓疡患者的膳食。
 
沙参羊肺汤
 
沙参、玉竹各15克,择净后用清水漂洗,再用纱布包起来备用。猪心肺1付,冲洗干净,挤净血污,同沙参、玉竹一起放入砂锅内,再将葱25克洗净,也放入砂锅内。注入清水约2000毫升后,先用旺火烧开,再改文火沌约1.5小时,待心肺熟透即成,食用时加细盐3克调味。对肺胃阴虚的燥咳,咽干少津,大便燥结等症,都有一定的辅助治疗作用。
 
羊肺汤
 
杏仁30克,去皮后研成细末,同柿霜、绿豆粉、真酥各30克,一起装入碗内,倒入蜂蜜60克,调匀。然后边调边加清水少许,至以上五味合匀后成浓汁待用。羊肺1具,用清水冲洗干净,挤尽血水,再将上面所说的药汁灌入羊肺内,之后将羊肺装在容器内加水,隔水炖熟,取出羊肺装入碗内,注入汤汁即成。本品可用于治疗久病体弱,阴虚内热,虚火灼肺,宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰粘稠多白沫、精神疲乏、形体消瘦、心悸气喘、口唇干燥等症,并有较好疗效。本方可作为肺结核、气管炎、肺气肿、肺心病患者的膳食。
 
玉竹猪瘦肉汤
 
玉竹30克, 猪瘦肉200克,水适量,煮汤。加食盐味精调味,饮汤食猪瘦肉。有养阴,润肺,止咳功效。可用于治疗秋冬肺燥干咳、肺结核干咳、热病伤阴之咽干咳嗽等症。
 
柚子肉炖鸡
 
柚子一个,去皮留肉,雄鸡一只(约500克)。先将雄鸡去毛和肠脏,洗净,再将柚子肉放入鸡内,水适量,隔水炖熟。调味,饮汤吃鸡。10天一次,连服3次。有健胃,下气,化痰,止咳功效。可治疗慢性支气管炎,支气管哮喘、老年慢性咳嗽等症。
 
香橼醴
 
鲜香橼100克洗净,切碎,加水200毫升放铝锅内煮烂后,加蜂蜜50毫升,60度白酒200毫升煮沸停火,同入细口瓶中,密闭贮存,一月后即可饮用。每次10毫升,每日2次。可治疗久咳
 
鲜地粥
 
鲜生地50克(或干生地10克)洗净,加水适量煎煮一小时,捞去药渣,再加淘净的大米适量,煮烂成粥。一日内分顿食用,连续食用。可治疗肺结核午后低热、咳嗽、咯血等症。
 
各种出血
 
大小蓟速溶饮
 
鲜大蓟或小蓟2500克,洗净,切碎。加水适量,先以大火,后以小火煎煮一小时,捞去渣,再继续加热煎煮,浓缩到较稠粘将要干锅时,停火,待温,拌入干燥的白糖粉500克,把药液吸净,混匀,晾干,压碎,装瓶备用。每次10克,以沸水冲化,饮用,每日3次。可治疗各种出血症。
 
地黄煮酒
 
黄酒200毫升倒入瓷杯中,再加生地黄6克,益母草10克,把瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖20分钟。每次温饮50毫升,每日2次。可治疗瘀血性产后出血症。
 
黑木耳糖
 
赤沙糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入干黑木耳细粉200克,调匀,即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖压平,用刀划成小块。冷却后即成棕黑色沙板糖。本品有止血功效。经常食用可治月经过多,以及崩漏等症。
 
马兰莲子汤
 
鲜马兰头脑120克,鲜白茅根120克,洗净,同放锅内,加水适量,煎煮半小时,去渣,再加入以水泡发过的去心莲子12克,红枣12克,调整水量,再煎煮一小时。一次或分次吃莲子和红枣,喝汤。可治疗吐血症。
 
木槿花速溶饮
 
开败的木槿花500克洗净,剪碎。加水适量,煎煮一小时,去渣。再继续以小火煎煮浓缩,到将要干锅时,停火,待冷后,拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克,以沸水冲化,顿服,每日2次。治吐血、血立便血等症。
 
鲜荷叶汁
 
鲜荷叶一张,洗净,剪碎,放在蒜罐内,加凉水少许,用木棰捣砸取汁。调加冰糖适量,顿服,每日3次。可治疗血热型咯血、吐血等症。
 
猪皮胶冻
 
猪皮1000克去毛,洗净,切成小块,放在大铝锅中,加水适量,以小火煨炖至肉皮烂透,汁液稠粘时,加黄酒250毫升,红糖精250克,调匀即可停火,倒入碗盆内,冷藏备用。本品有养血滋阴,止血功效。经常随量食用,可治疗贫血消瘦,月经过多,崩漏,以及各种出血症。
 
芫荽熘肥肠
 
猪大肠500克洗净,芫荽100克洗净,装在猪肠内,两端用线缝合,放在锅内,加水适量,以小火清炖至七成熟,捞出肠,拆开线,除去芫荽残渣,把肠改刀切成小圆片持用。锅中加素油少许,烧热,放入葱姜佐料,再放入猪肠、酱油、食盐、白糖、黄酒烹调,兑入原猪肠芫荽汤烧煮,汤将尽时,加芡粉汁、汤明透即可。盛平盘后,上面撒鲜芫荽少许。本品补虚,止肠出血。便血病人食用,可作辅助治疗。
 
心脑血管
 
丹参酒
 
丹参30克洗净,剪碎,装入细口瓶中,加60度白酒约500毫升,封紧瓶口,每日振摇一次,浸泡半月后开始饮用。每日3次,每次20毫升,饭前服用。可治疗血栓闭塞性脉管炎。
 
菊花醪
 
洁净的甘菊花10克剪碎,与糯米酒酿适量放在小铝锅内拌匀,煮沸。顿食,每日2次。可治疗肝热型高血压眩晕症。
 
菊槐绿茶饮
 
洁净的菊花、槐花、绿茶各3克,放入瓷杯中,以沸水冲泡,盖严温浸5分钟。频频饮用,每日数次。可治疗高血压症。
 
菊楂决明饮
 
洁净的菊花3克,生山楂片、草决明各15克,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸半小时。频频饮用,每日数次。可治疗高压兼有冠心病者。
 
青葙子速溶饮
 
青葙子300克先以冷水泡透,加水适量 ,煎煮。每20分钟取药液一次,加水再煎,共煎3 次,最后去渣,合并煎液,再继续以小火浓缩到稍稠粘将要干锅时,停火,等冷后,拦入干燥的白糖粉400克把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次 10克,以沸水冲化,饮用,每日3次。可治疗偏头痛、高血压、目赤肿痛等症。
 
双耳汤
 
白木耳、黑木耳各式各样10克,以温水泡发并洗净,放入小碗中,加水和冰糖适量,将碗置蒸锅中,蒸一小时。一次或分次食用,吃木耳,喝汤,每日2次。可治疗血管硬化、高血压和眼底出血等症。
 
玉竹速溶饮
 
玉竹250克冼净,先以冷水泡发后,加水适量煎煮,每20分钟取药液一次,加水再煎,共煎3次,合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩,到稠粘将要干锅时,停火,待温,拌入干燥的白糖果粉300克把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克,以沸水冲化,顿服,每日3次。可治疗风湿性心脏并肺源性心脏病,以及冠心病心功能衰竭等病症。
 
猪脊羹
 
猪脊骨一具洗净剁碎,红枣150克,莲子去心100克,木香3克,甘草10克,后两味药以纱布包扎。同放锅中,加水适量,小火炖煮4小时。分顿食用,以喝汤为主,并可吃肉、枣和莲子。可治疗糖尿病消渴、善饥、尿多等症。
 
各类杂症
 
参枣汤
 
党参15克,大枣20枚,冼净,以冷水适量泡发后,以小火煎煮。半小时为一煎,共煎煮两次,合并煎液。每日分2次食用,吃枣喝汤。可治疗贫血面色苍白、消瘦、疲倦等症。
 
葱枣汤
 
小红枣20枚洗净,用水泡发,煎煮20分钟,再加洗净的葱白(连须)7颗,继续以小火煎煮10分钟。吃枣喝汤。可治疗神经衰弱、病后体虚,胸闷、失眼等病症。
 
苦瓜茶
 
鲜苦瓜1个,把上端切开,去瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处。阴干后,将外部洗净,擦干,连同茶叶切碎,混匀。每取10克,放入保温杯中,以沸水冲泡,盖严温浸半小时。频频饮用。可治疗中暑发热、烦渴、小便不利等症。
 
茅根赤豆粥
 
鲜茅根200克(或干茅根50克)洗净,加水适量 ,煎煮半小时,捞去药渣,再加淘净的大米200克,继续煮成粥。一日内分顿食用。可治疗水肿、小便不利等症。
 
柠檬速溶饮
 
鲜柠檬肉切碎,以洁净纱布绞取汁液。如前法制成速溶饮料,装瓶备用。每次10克以沸水冲化,饮用,每日2次。可治疗热病津伤口渴,中暑呕恶,以及先兆流产腹痛、漏血等症。
 
青蒿醪
 
鲜青蒿1000克冼净,捣汁(或以干品200克煎汤去渣),再将药汁与糯米500克共同烧煮,做成糯米干饭,待冷,加酒曲适量,拌匀,发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。可治疗疟疾。
 
人参酒
 
白人参考消息克,装细口瓶中,加元60度白酒至今500毫升。封紧瓶口,每日一次,半月后开始饮用,随饮随添加白酒约会500毫升。每日晚餐时饮用10~30毫升。可治疗神经衰弱,失眠、疲倦、心悸、短气、阳痿等症。
 
生石膏荸荠汤
 
鲜荸荠250克洗净,去皮,生石膏30克共放在锅内,加水适量,也可加冰糖少许,煎煮半小时。吃荸荠,喝汤,不拘时间,不限用量,一日内用完。可预防流行性脑膜炎。
 
车前发菜汤
 
车前子10克用纱布包扎,发菜10克,同放锅内,加水适量,煎煮半小时,出锅前可捞出纱布包,加冰糖适量。吃发菜,喝汤。可治疗小便不利、浮肿症。
 
葱炖猪蹄
 
猪蹄4只,用刀划口,放锅中,加葱段50克,食盐适量,再加水以小火炖煮至熟烂。分顿吃蹄喝汤,有补血,消肿,托疮功效。可辅助治疗血虚四肢疼痛浮肿和疮疡肿痛等症。
 
甘蔗白藕汁
 
鲜甘蔗500克洗净,去年,切碎,用洁净纱布绞取汁液;再把白藕500克洗净,去节,切碎,以甘蔗汁腌浸半日,用洁净纱布取汁液。一日分3次饮完。可治疗泌尿系感染,尿急,尿频,尿血。
 
酒炒螺蛳
 
螺蛳500克洗净泥土,放铁锅中炒热后,烹加白酒,水适量,煮至余液将尽时即可。用针挑螺蛳肉,蘸调料吃,并饮余下酒液。本品有清热利尿功效。适合小便白浊不利者食用。
 
绿豆芽汁
 
鲜绿豆芽500克,洗净,以洁净的纱布绞挤取汁。调加白糖适量,不拘量,频饮代茶。可治疗泌尿系感染,尿赤热、尿频、淋浊等病症。
 
泥鳅炖豆腐
 
泥鳅鱼500克去鳃内脏,洗净,放锅中,加食盐少许,水适量,精炖至五成熟,加入豆腐250克,再炖至鱼熟烂即可。吃鱼和豆腐喝汤,分顿用之。本品有清利湿热功效,可配合治疗湿热黄疸(包括传染性或梗阻性肝火)和小便不利水肿症。
 
葡萄藕蜜膏
 
生地 200克洗净,加水适量浸泡透发,再加热煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共煎3次,合并煎液,再以小火加热煎熬浓缩,至较稠粘时,加入葡萄汁和鲜藕汁各25O毫升,再继续煎熬成膏状,加入蜂蜜一倍,至沸后停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化顿饮,每日2次。可治疗泌尿系感染尿急、尿痛、小便赤热.,以及尿血等症。
 
青柿汁蜜膏
 
未成熟的青柿子1000克洗净,去柄,切碎捣烂,以洁净纱布绞汁,取青柿汁放在锅中先以大火,后以小火煎熬浓缩至稠粘时,加入蜂蜜一倍,再煎至稠粘如蜜时,停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙以沸水冲化饮用,每日2次。可治疗地方性甲状腺肿大和甲状腺机能亢进等症。
 
清明柳叶速溶饮
 
清明时嫩柳叶1000克洗净,加水适量煎煮一小时,去渣,再以小火继续加热浓缩到将要干锅时,停火,待凉,拌入干燥的白糖粉500克把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。不拘时间,每次10克,以沸水冲化,代茶频饮,可治疗泌尿系感染,尿急、尿频、小便混浊等症。
 
清蒸茶鲫鱼
 
鲫鱼500克去鳃肠内脏,留下鱼鳞,腹内装满绿茶,放盘中,上蒸锅清蒸熟透即可。淡食鱼肉。有补虚弱,止消渴之功效。适合热病或糖尿病消渴饮水不止病人食用。
 
山楂酒
 
干山楂片冼净,去核,放入一斤装的细口瓶内约半瓶,再添加60度白酒至满瓶(约300毫升),密封瓶口,每日振摇一次,一周后可饮用,边用边添加白酒(约200毫升)。每日2次,每次10~20毫升。可治劳动过力身痛疲倦和妇女痛经等症(最后所剩的山楂可拌白糖食用)。
 
生石膏荸荠汤
 
鲜荸荠250克洗净,去皮,生石膏30克共放在锅内,加水适量,也可加冰糖少许,煎煮半小时。吃荸荠,喝汤,不拘时间,不限用量,一日内用完。可预防流行性脑膜炎。
 
素烩面筋
 
水面筋500克切薄片,先以素油煸炒至焦黄,再加葱姜佐料,兑水一大碗,加食盐、味精少许。面筋熟透后,调加芡粉,汤汁明透即可。顿食,或分顿食用。有解热、除烦、止渴功效,热病者适合食用。
 
蕹汁蜜膏
 
蕹菜2000克洗净,切碎,捣汁。菜汁放在锅内先以大火,后以小火加热煎煮浓缩,至煎液较稠厚(约剩250克)时加入蜂蜜250克,再煎至稠粘如蜜时,停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化饮用,每日2次。可治疗外痔。
 
五加皮醪
 
五加皮50克冼净,加水适量泡透,煎煮。每30分钟取煎液一次,共取两次。再将煎液与糯米500克共同烧煮,做成糯米干饭,待冷,加酒曲适量,拌匀,发酵成为酒酿,每日随量佐餐食用。除强健筋骨外,还可治疗风湿性关节炎。
 
五味子酒
 
五味子50克冼净,装细口瓶中,加60度白酒至500毫升,封紧瓶口,每日振摇一次,半月后开始饮用。每日3次,每次3毫升,饭后服用,也可佐餐。可治疗神经官能症之失眠、头晕、心悸、健忘、乏力、烦躁等。
 
西瓜速溶饮
 
西瓜瓤去子,以洁净纱布绞取汁液。先以大火,后以小火煎煮西瓜汁成膏状。停火,待冷却后,加白糖粉将汁膏吸干,混匀,晒干。再压碎,装瓶备用。每次15克以沸水冲化,饮用,每日3次。可治疗水肿,小便不利,热病或糖尿病消渴,以及目赤肿痛等症。
 
香椿鱼
 
鲜香椿叶250克洗净,切碎,调面糊和食盐适量。素油500克烧热,把糊料用勺慢慢放入油锅内,成条索状,形似一条条小鱼。炸焦黄后,捞出,即可食用。有清热利湿,利尿解毒功效。泌尿系感染,肠炎腹泻,疮疡疖肿等病人,食用相宜。
 
阳桃速溶饮
 
鲜阳桃1000克洗净,切碎。用洁净纱布绞取汁液,放入锅中,先以大火,后以小火,煎煮,浓缩到稠粘如膏时,停火,待温,拦入干燥的白糖粉500克,把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克以沸水冲化,饮用,每日3次。可治疗疟疾脾脏肿大症。
 
薏米粥
 
薏苡米50克洗净,加水适量,煮烂成粥,调白糖适量。一顿食用,每日一次,连食一月。可治疗风湿性关节炎、痛风、四肢屈伸不利、水肿,以及皮肤扁平疣(俗称瘊子)、青春疙瘩等。
 
薏苡仁醪
 
生薏仁米100克加水适量煮成稠米粥。再以糯米500克烧煮成干米饭。将二者拌匀,待冷,加酒曲适量,发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。有健脾胃,去风湿,强筋骨之功效。可治疗风湿性关节炎。
 
紫菜萝卜汤
 
白萝卜250克,切丝,紫菜15克剪碎,陈橘皮2小片剪碎。放入锅内,加水适量,煎煮半小时。出锅前可酌加食盐、调料少许。吃萝卜、紫菜,喝汤,每日2次。可治疗甲状腺肿大和淋巴结核。
 
白糖煮葛粉
 
葛粉50克,白糖适量,加水适量煮成糊状服食。有清热解酒,止渴除烦功效。可用于治疗饮酒过多胸中烦热、胃火牙痛、口疮、肠热便秘等症。
 
玫瑰花茶
 
阴干的玫瑰花瓣6-9克,放茶盅内,冲入沸水。加盖片刻,代茶饮。有舒肝解郁,理气止痛功效。可治疗肝气郁结胁痛、胃及十二疼痛等症。
 
冬瓜汁
 
将冬瓜一公斤去皮,用刷削器擦成丝状,置消毒纱布中绞取其汁,将冬瓜汁煮滚后,频频饮用。有清热解毒之功,可用本品治疗河鱼中毒较轻的患者。
 
甘蔗姜汁
 
甘蔗、生姜各适量,分别压榨取汁,甘蔗汁一杯,生姜汁一茶匙,调匀,炖热温饮。有降逆止呕、清热下气功效。可治疗脾胃蕴热的妊娠呕吐症。
 
黄芪淮山羹
 
黄芪30克,加水煮半小时后,滤去药渣。汤液倒入锅中,加入淮山片60克,继续煮半小时,加些白糖,稍勾稀芡即成。每日早晚当点心吃。有补中益气、升阳举陷、健脾功效。可治内脏下垂。
 
金钱草粥
 
金钱草50克洗净,加水煎煮半小时,去药渣,再加入薏米50克,继续煮成粥。顿食。有清热利湿,健脾益气,化温功效。可用以治疗胆囊炎、胆石症。
 
粳米绿豆汤
 
绿豆适量,洗净后温水浸泡两小时。粳米淘洗后,与绿豆同放入砂锅内,加水,煮至豆烂米花汤稠即可。每日二至三次顿服。夏季当冷饮频食之。有清热解暑止渴,补肾脾益胃,祛烦,生津止渴,解毒利尿功效。可作为预防中暑的饮食
 
马兰豆腐羹
 
鲜品(或水发马兰头)50克,置砂锅中,加水,煮滚,改小火炖煮,熟透,即加入嫩豆腐500克,候再滚起,以盐调味,并加水溶粟粉勾芡,汤液明亮稠粘,即可。有清热解毒功效。可辅助治疗疖疮症。
 
马兰炖猪肉
 
鲜马兰(或水发干马兰菜)500克,切段,带皮五花猪肉250克,切块,同放入砂锅中,加入酱油、糖和黄洒,注入适量的水,煮滚,改小火煨炖熟烂即可。有调肝清热,滋阴,清肝,和解表里功效。可辅助治疗甲状腺机能亢进,以及其他内分泌紊乱和更年期综合症等症。
 
马兰糖饮
 
马兰30克,白糖15克,放入保温杯中,以滚水冲泡,温浸半小时即可饮用。有清热凉血,利湿解毒功效。在寒热发作前顿服,有辅助治疗作用。
 
马蹄酒酿
 
将制成的糯米酒酿100克,洗净切片的鲜马蹄(即“荸荠”)10个,同放锅中,加水少许,煮熟食用。有清热、活血、益气、生津、透疹功效。出麻疹、水痘时食之相宜。
 
蔓菁炖青豆
 
蔓菁200克洗净,切条,与水发青豆100克同放锅中,加鸭肉汤煮滚,改小火炖煮至熟透,收汁,调盐,勾粟粉芡,汤汁明亮即可。有利湿清肝,补脾益气、清热解毒功效。阳性黄疸者尤为适用。
 
砂仁蒸鲫鱼
 
将鲜鲫鱼一条(约一公斤),去鳞、鳃、骨脏,洗净;砂仁1.5克研末,填入鲫鱼腹内;再将鱼放在汤碗中,加姜片、盐、水,上蒸锅蒸熟。喝汤吃鱼肉。有行气调中、和胃、健脾、止呕功效。适用于治脾胃虚弱的妊娠呕吐症。
 
丝瓜猪肉羹
 
丝瓜250克洗净,切块,瘦猪肉250克切片。烧滚水适量,放入丝瓜滚片刻,加入猪肉片,滚熟,酌加食盐调味,佐餐食用。有清热化痰,凉血解毒,滋阴润燥功效。煮食还可清热利肠。可用于治疗高热,烦躁,便秘、尿黄等症。
 
鲜笋芫萎饮
 
将芫萎20克洗净切段,鲜笋200克切丝,下锅,加水略煮一滚,去渣饮汁。有清热透疹、化痰宣肺功效。可在麻疹透发不畅时食用本品。
 
朱砂蒸鸡肝
 
鲜鸡肝1-2副,朱砂0.3-0.5克与鸡肝拌匀,碟载,隔水蒸熟服食。有养肝,宁神,益气,明目功效。可用于治疗视力减退、夜盲症、小儿眼角膜软化等症。
 
茵陈蚬肉汤
 
茵陈30克,蚬肉100-150克,煎汤饮用(蚬肉可不吃)。有清热、利湿、解毒功效。可用于治疗急性黄疸型肝炎。
 
田基黄鸡蛋汤
 
鲜田基黄120克,鸡蛋2个,加水适量同煎,蛋熟后去壳再煎片刻,煎成一碗,饮汤吃蛋。每天一次,连服5-7天。有清热利湿,解毒消肿功效。可治疗急性黄疸型肝炎。
 
白背叶根猪骨汤
 
鲜白背叶根90克(干品用30克),猪骨250克切块,水适量,煮汤,加食盐少许调味,一天内分2次服完。有利湿舒肝,活血养阴功效。可治疗慢性肝炎。
 
菠菜根炒鸡蛋清
 
蛋清(鸡蛋五个取其蛋清)放碗中蒸熟,切成条或花形。以油煸炒约200克菠菜根,熟透后,加入熟蛋清,以盐调味,收汁即可。有清热养阴、充肠和胃,滋阴补虚、清止消渴功效。适合糖尿病人经常食用。
 
菠菜根粥
 
鲜菠菜根250克,切碎,鸡内金10克,加水适量煎煮半小时,加入淘净的大米适量,煮烂成粥。连同菜渣药渣,一日内分顿食用。可治疗糖尿病消渴症。
 
绿茶鸭蛋
 
鸭蛋用水煮熟,剥去蛋壳备用。绿茶20克,酱油、水适量置砂锅或不锈钢锅中略煮一下,再倒在瓷盆中。将鸭蛋浸泡在其中,24小时便可陆续食用。有滋阴润燥,清热止渴功效。经常小吃,或佐餐食用本品,有辅助治疗糖尿病功效。
 
萝卜鲍鱼汤
 
干鲍鱼20-25克,鲜萝卜250-300克(去皮),水适量,煮汤。调味服食。有滋阴清热,宽中止渴功效。可用于治疗糖尿玻
 
蘑菇猪瘦肉汤
 
鲜蘑菇200克,猪瘦肉200克,水适量,煮汤,加食盐调味,佐膳。有滋阴润燥,健胃补脾功效。可治疗慢性肝炎、白细胞减少等症。
 
芡实煮鸭
 
芡实100-150克,老鸭一只(去毛和肠脏,洗净)。将芡实放入鸭腹中,置瓦锅内,加清水适量,文火煮2小时左右。加食盐调味服食。有滋阴养胃,健脾利水,固肾涩精功效。可治疗糖尿并肺结核、遗精等症。
 
山枪根猪瘦肉汤
 
山栀根15克,猪瘦肉200克,清水适量,煮汤。调味后饮汤吃肉,每天1次,连服3-4次。有清热泻火,活血止痛功效。可治牙痛。
 
附片羊肉汤
 
附片30克用纱布袋装上扎口,羊肉2000克用清水洗净,入开水锅,加入姜、葱各25克,焯至断红色,捞出起锅剔去骨,并切成2.5厘米见方的块,再用清水浸漂去血水。把羊骨头拍破,姜洗净拍破,葱缠成团待用。砂锅内注入清水,置于火上,下入姜、葱、胡椒、羊肉,再把制附片的药包投入汤内。先用旺火加热至开30分钟后,改用文火炖至羊肉熟烂(约2-3小时)即可将炖熟的附片捞出分盛汤碗内,再装入羊肉掺入汤即成。适用于脾肾阳虚的畏寒肢冷、尿频,脘腹冷痛、大便溏泻,和寒湿偏盛的肢节酸疼等症。其湿暖脾胃之功更为明显一些。
 
绿豆南瓜汤
 
绿豆用清水去泥沙,滤去水,趁水未干,加入细盐3克拌匀,略腌3分钟后,用水冲净。老南瓜去皮、瓤,用清水冲冼干净,切成约2厘米见方的块待用。汤锅内注入清水,置旺火上烧开后,先下绿豆煮开2分钟,加入少许凉水。再开,即将南瓜块下入锅内,盖上盖,用文火煮开约30分钟,至绿豆开花即成。吃时加少许细盐调味。可用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或兼见头昏,乏力等症。
 
山药羊肉汤
 
羊肉500克剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入开水锅内,焯去血水。姜15克、葱白30克洗净后拍破待用。淮山药150克用清水润透后切成0.2厘米的片子,与羊肉一起置于锅中,注入适量的清水,投入生姜、葱白、胡椒(6克)、绍酒(20克),先用旺火烧开后,撇去浮沫,再移文火上炖至熟烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗中,再将原汤除去葱、姜,略加食盐(3克)调味,连山药一起放入羊肉碗内即成。本品对脾肾虚弱引起的食少倦耽便溏腹泻、肺虚久咳、妇女脾虚白带,小儿营养不良,皆宜食用。
 
猪胰淡菜汤
 
淡菜(干品)洗净后用清水浸泡约20分钟,捞出放入汤锅内上火煮10分钟后,加入猪胰1条同煮,待熟透后加入调味品即可食用。本品可作为糖尿病患者的辅助治疗食品。它还能消瘿气、润毛发,对甲状腺肿大,毛发枯少等患者亦有治疗效果。
 
小蓟炒蒿笋
 
小蓟鲜品适量,切碎,挤汁(如干品,则煎汤备用)。蒿笋适量去叶,削去皮,切片备用。炒锅中放植物油,烧热,煸炒蒿笋,加盐、糖和小蓟液适量,炒至熟透,以水溶粟粉勾芡,汤液稠粘明透即可。有凉血止血,清热利尿,通淋功效。血热,小便短赤、尿血者适用。
 
止消渴速溶饮
 
鲜冬瓜皮和西瓜皮各1000克,削去外层硬皮,切成薄片,瓜蒌根半斤捣碎先以冷水泡透,同放入锅内,加水适量,煎煮一小时,捞去渣,再以小火继续加热煎煮浓缩,至较稠粘将要干锅时,停火,待温,加入干燥的白糖粉500克,把煎液吸净,拌匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克以沸水冲化,频饮代茶,每日数次。可治疗糖尿病消渴症。
 
鲜李汁
 
鲜熟李子,去核,将肉切碎,以洁净纱布绞汁。每饮一汤匙,一日3次。可治疗消渴,及骨蒸低热不除症。
 
土茯苓猪脊骨汤
 
猪脊骨500克,水适量煎成3碗;去猪骨和上层浮油,加放土茯苓30-50克,再煎成2碗。加食盐调味,一天内分两次饮完。有健脾利湿,补阴益髓功效。可用于治疗糖尿玻
 
妇科
 
橙调酒汁
 
甜橙一个,去皮、核,以洁净纱布绞汁,另加黄酒一汤匙,温开水适量。顿服,每日2次。可治疗乳腺炎,红色肿硬结,疼痛等病症。
 
地黄煮酒
 
黄酒200毫升倒入瓷杯中,再加生地黄6克,益母草10克,把瓷杯放在有水的蒸锅中加热蒸炖20分钟。每次温饮50毫升,每日2次。可治疗瘀血性产后出血症。
 
红花酒
 
洁净的红花100克放入细口瓶内,加60度白酒400克,浸泡一周,每日振摇一次。必需时服用10毫升,也可兑凉白开水10毫升和加红糖适量。可治疗妇女血虚、血瘀性痛经症。
 
鸡冠花藕汁速溶饮
 
鲜鸡冠花500克洗净,加水适量,煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共煎3次,合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩,到将要干锅时,加入鲜藕汁500毫升,再加热至稠粘时,停火,待温,拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克以沸水冲化,顿服。每日3次。可治疗妇女阴道滴虫、阴道炎、白带等病症。
 
栝楼醴
 
全栝楼30克捣碎,黄酒100毫升,同放瓷杯中,再将瓷杯放在有水的蒸锅中以小火蒸炖20分钟。每次温饮20毫升,每日2次。可治疗乳腺炎初起红肿痛热等症。
 
乌梅蜜膏
 
乌梅500克,以冷水泡发,去核,加水适量,先以大火后以小火煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共取煎液3次,合并煎液,继续以小火加热煎熬成稠膏状时,兑入一倍量蜂蜜,至佛,停火。待冷后装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化饮用,每日2~3次。可治疗月经过多和肠炎、菌痢泄泻等症。
 
鲜拌莴苣
 
鲜莴苣250克洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。本品有通乳,利小便功效。产妇乳少,小便不利,食用相宜。
 
香油蜜膏
 
香油100克,蜂蜜200克,分别用小火煎煮至沸,停火,晾温。油蜜混合调匀即可。每次直接食用一汤匙,每日2次。可治疗先兆流产漏血症。
 
二母元鱼
 
500克重元鱼(鳖)一只,去头,内脏,切块,放大碗中,加贝母、知母、前胡、柴胡、杏仁各5克,黄酒适量,食盐少许,加水没过肉块,放入蒸锅中蒸一小时。趁热分顿食用。有滋阴退虚热功效。妇女长期低热不退者相宜食用。
 
黑芝麻盐
 
黑芝麻50克,食盐25克,同放入锅内,将芝麻炒熟,待冷后,用擀面杖擀成细粉。可作馅,可蘸食。有补虚通乳功效。产妇奶少,或停奶者,适合食用。
 
花生炖猪蹄
 
猪蹄两只洗净,用刀划口,放锅中,加花生米200克,食盐适量,再加水以小火炖到熟烂,骨能脱掉时,即可。分顿连续吃肉喝汤,有养血益阴,通乳功效。适合乳少、停乳之产妇食用。
 
黄酒煮蛋黄
 
黄酒500毫升,鸡蛋黄14枚,放在铝锅内,以小火炖煮,至稠粘时即可。待冷,存瓶罐中备用。本品有滋阴润燥,养血安胎功效。经常随量食用,可治疗妊娠胎动,胎漏出血症。
 
粘鱼鸡蛋羹
 
500克重粘鱼一条去内脏,洗净,加水适量,煮汤。取鱼汤一小碗加热煮沸,卧鸡蛋两个,熟后,调食盐、姜、葱调料少许。一顿食用,每日2次。可治疗产妇乳汁缺少。
 
猪蹄通乳羹
 
猪蹄两只刮毛,洗净,通草5克,加水适量,小火清饨4小时。加食盐、葱、姜少许。每日佐餐随量喝汤数次。连吃数日,可补虚通乳,适用于治产妇奶少症。
 
鸡血藤煮鸡蛋
 
用鸡血藤煮鸡蛋食用。有活血补血,舒筋活胳功效。可治疗月经不调,经闭、贫血、腰膝酸痛等症。
 
酒虾米汤
 
虾米100-120克,米酒适量(视患者耐受酒量的大小而定),水适量,煮汤。每日一次,连服3-4次。有行血,通乳功效。可用治产后乳汁缺乏症。
 
白焯生蚝
 
将鸡汤(或精瘦肉白汤)适量,烧滚,放入生蚝焯(蛎黄肉、牡蛎肉)250克,至变色即可,以适量盐调味,吃肉喝汤。有滋阴养血,填精之功效。久病虚损、月经过多、崩漏患者,食用最相宜。
 
车前草炖猪小肚
 
鲜车前草60-90克(干品20-30克),洗净;猪小肚200克切成小块,与水同放锅中,加入适量盐,用小火炖半小时即可,饮汤吃肚。有清热利湿、治带下、补脾功效。本品适合于治疗黄带、赤带、带臭等湿热带下症。
 
软炸二仙黄鱼
 
将黄花鱼一条(约重一公斤),去鳞、鳃、内脏,洗净,切块。仙灵脾、仙茅各10克,巴戟天15克,洗净,加水适量煎煮成汤液约300克。把面粉、盐调入药液中成糊,再将黄鱼块蘸挂面糊,用温油炸熟即可。有益肾助阳、助孕之功效。可辅助治疗女性不孕和阴痿,性欲冷淡症。
 
益母草煮鸡蛋
 
益母草30-60克,鸡蛋10只,下锅,加水同煮,鸡蛋熟后,去壳;蛋放回此汤中煮片刻即可。分顿吃蛋饮汤。有活血散瘀、养血调经、补益气血功效。可治疗气血不足、血液瘀滞的痛经,以及月经不调、产后恶露不止、功能性子宫出血症。
 
木瓜带鱼汤
 
鲜带鱼200克,去肠脏及鳞、鳃;木瓜300-500克,去皮、核,切成块状;水适量,煎汤。调味服食。有营养,补虚,通乳功效。可治疗产后乳汁缺乏症。
 
鲤鱼煮粥
 
鲤鱼250-300克去肠脏,大米及水适量,煮粥。加油、食盐调味服食。有益气和胃,除烦止渴,利水消肿,安胎功效。可用于治疗妊娠水肿、胎动不安、习惯性流产等症。
 
山稔子煮塘虱鱼
 
鲜稔子60克(干品用15克),塘虱鱼1-2条,清水4碗,煎至一碗半。加油、食盐调味,饮汤食鱼。有益血、止血,滋肾功效。可治疗月经过多、贫血、肾虚遗精、夜多小便等症。
 
桃仁牛肉汤
 
桃仁10克,已凝固新鲜牛血约200克切成块状,水适量,煮汤。加油、食盐调味,饮汤食牛血。有破瘀行血,理血通经功效。可治疗血燥便秘、妇女经闭等症。
 
儿科
 
梨粥
 
鸭梨3个洗净,切碎,加水适量煮半小时,捞去梨渣,再加入淘净的大米适量,煮烂成粥。趁热食用。可治疗小儿风热、肺热咳嗽,食欲不振、头昏,发热等症。
 
绿豆菜心粥
 
绿豆100克洗净,加水适量,煮烂成粥前加入白菜心3个,再煮20分钟。一日分两次食用,连吃4日。可治疗小儿腮腺炎。
 
清炒竹笋
 
剥去皮切去根的鲜竹笋250克,切丝。以素油爆炒,调盐少许,顿食。有清热,消痰,镇静之功效。适宜小儿痰惊痫,发热头痛,妊娠眩晕者食用。
 
黄瓜叶速溶饮
 
鲜黄瓜叶1000克冼净,加水适量,煎煮一小时,去渣,再继续以小火煎煮浓缩,到将要干锅时,停火,待冷后,拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克,以沸水冲化,顿服,每日3次。可以治疗小儿胃肠型感冒,发热、腹痛、腹泻等症。
 
饴糖萝卜汁
 
白萝卜洗净,切碎,以洁净纱布绞汁。每次取白萝卜汁30毫升,调加饴糖20毫升,再加沸水适量,搅匀,顿服,每日3次。可治疗百日咳。
 
花生糖蘸
 
冰糖500克放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。趁热加入炒熟、去嘴尖的花生米250克,调匀,倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中。再将糖压平,待稍冷,用刀划成小块,冷却后,掰开即成。本品有清肺,润燥功效。经常食用,可治疗燥咳少痰,以及小儿百日咳等症。
 
蜜饯黄瓜
 
黄瓜5条洗净,去瓤,切成条,放在铝锅内,加水少许,煮沸后即去掉多余的水,趁热加入蜂蜜100克,调匀至沸即可。本品有清热解毒之功效。随量食用,每日数次。可用治疗小儿夏季发热泄泻症。
 
蜜饯黄精
 
干黄精100克洗净,放在铝锅内,加水适量浸泡透发,再以小火煎煮至熟烂,液干,加入蜂蜜200克,煮沸,调匀即可。待冷,装瓶备用。本品有补益精气,强健筋骨之功效。每日食用3次,一次一汤匙。可治疗小儿下肢痿软无力症。
 
皮科
 
苦菜姜汁
 
苦荬菜洗净,切碎,捣烂,用洁净纱布绞取汁液;再以生姜冼净,切为碎未,捣烂,也用洁净纱布绞取汁液。二液等量合并。每取得30毫升,兑黄酒10毫升,冲水饮服,每日3次。可治疗痈疮、对口疮、恶疮不愈。
 
清水黄豆芽
 
黄豆芽,随食量定,加水适量,煮熟烂,即可。吃豆喝汤,连续三日作为主食。忌食油与其它粮食。可治疗寻常疣(即皮肤瘊子)。
 
玉米须酒酿
 
玉米须15克,放在铝锅中,加水适量,煮20分钟后捞出玉米须,再加已发酵好的酒酿100克,煮沸食用。本品解热透疹,可治疗风疹块。
 
五官科
 
荸荠汁
 
鲜荸荠,洗净,去皮,切碎,用洁净纱布绞取汁液。不定量冷饮,也可治疗急慢性咽炎、喉炎。
 
冰糖木蝴蝶饮
 
木蝴蝶3克,用剪刀剪碎,冰糖适量放入瓷杯中,以沸水冲泡,温浸10分钟。代茶频频饮用。可治疗慢性咽炎、喉炎。
 
甘桔速溶饮
 
生甘草60克,桔梗30克,先以冷水泡透,加水适量,煎煮。每20分钟取药液一次,加水再煎,共煎3次,最后去渣合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩到稠粘时,停火,待冷后,拌入干燥的白糖粉2000克把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克,以沸水冲化,频频饮用,每日3次。可治疗急慢性咽炎、喉炎。
 
枸杞子酒
 
干枸杞子200克洗净,剪碎,放入细口瓶内,加60度白酒约300毫升,瓶口密封。每日振摇一次,浸泡一周后可开始饮用,边饮边添加白酒(约200毫升)。每日晚餐或临睡前饮用10~20毫升。可治肝肾虚损型目暗、目涩、视弱、迎风流泪等目疾,并可长肌肉,益面色(最后剩的枸杞子可拌白糖食用)。
 
苦桔速溶饮
 
生甘草60克,桔梗30克,先以冷水泡透,加水适量,煎煮。每20分钟取药液一次,加水再煎,共煎3次,最后去渣合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩到稠粘时,停火,待冷后,拌入干燥的白糖粉200克把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克,以沸水冲化,频频饮用,每日3次。可治疗急慢性咽炎、喉炎。
 
罗汉果速溶饮
 
罗汉果250克洗净,打碎,加水适量,煎煮。每30分钟取煎液一次,加水再煎,共煎3次,最后去渣,合并煎液,再继续以小火煎煮浓缩到稍稠粘将要干锅时,停火,待冷后,拌入干燥的白糖粉500克把药液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。每次10克,以沸水冲化,饮用,次数不限,可治疗急慢性咽炎、喉炎等。
 
丝瓜速溶饮
 
经霜老丝瓜一条洗净,去子,切碎,加水适量,煎煮一小时,去渣。继续以小火煎煮浓缩至较稠粘将要干锅时,停火,待冷,拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用。不拘时间,每次10克以沸水冲化,代茶频饮。可治疗急慢性咽炎、喉炎、扁桃腺炎等病症。
 
蕹菜荸荠汤
 
蕹菜250克洗净,切碎,荸荠10个洗净,去皮,放在锅内,加水适量,煎煮半小时,出锅前可加冰糖适量。一次或分次食用,吃菜和荸荠,喝汤。可治疗热病口干咽痛、烦躁、胸闷等症。
 
滋补保健
 
桂圆醴
 
洁净的桂圆肉200克,放在细口瓶内,加入60度白酒约400毫升,密封瓶口,每日振摇一次,半月后可饮用。每日2次,每次10~20毫升。可温补心脾,助精神,适用于虚劳衰弱、失眠、健忘、惊悸等症。
 
黑芝麻粥《本草纲目》
 
黑芝麻25克捣碎,大米随食量而定,淘净,加水造适量煮成粥。经常佐餐食用,可补肝肾,润五脏。适合治疗老年体衰眩晕、消瘦、便燥、须发早白,以及产妇奶水不足等症。
 
桑椹醪
 
鲜桑椹1000克冼净捣汁(或以干品300克煎汁去渣),再将药汁与糯米500克共同烧煮,做成糯米干饭,待冷,加酒曲适量,拌匀,发酵成为酒酿。每日随量佐餐食用。可补血益肾,聪耳明目。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。
 
桑椹蜜膏
 
鲜桑椹1000克(或干品 500克)洗净,加水适量煎煮,每30分钟取煎液一次,加水再煎,共取煎液2次,合并煎液再以小火煎熬浓缩,至较稠粘时,加蜂蜜30O克,至沸停火,待冷装瓶备用。每次一场匙,以沸水冲化饮用,每日2次。可滋补肝肾,聪耳明目,适合治疗神经衰弱失眠、健忘、目暗、耳鸣、烦渴、便秘,以及须发早白等症。
 
乌发蜜膏 《积善堂经验方》
 
制何首乌200克,茯苓 200克,当归 50克,枸杞50克,菟丝子50克,牛膝50克,补骨脂50克,黑芝麻50克加水适量浸泡透发,再放在铝锅内加热煎煮。每20分钟取煎液一次,加水再煎,共取煎液3次。合并煎液,先以大火,后以小火加热煎熬浓缩,至稠粘如膏时。加蜂蜜一倍,调匀,加热至沸,停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化顿饮,每日2次。有补血、养阴之功效.适用于治疗须发早白或脱发症。
 
羊脂蜜膏
 
生地60克加水适量煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共取煎液3次,合并,再以小火煎煮浓缩至稠粘如膏时,加生姜汁50毫升、羊脂100克和蜂蜜 200克,至沸,停火,待冷后装瓶备用 。每次一汤匙 ,直接口服,每日2次。可补身体虚弱,适合治疗久病或产后身体消瘦。
 
猪油炒苦瓜
 
苦瓜250克洗净,去子,切丝,猪油爆炒,调葱姜、食盐少许,佐餐食用。有清热,养肝,明目,润脾,补肾功效。虚性、热性目疾,脾弱,体衰者皆宜食用。
 
猪油蜜膏
 
猪油100克,蜂蜜100克,分别用小火煎煮至沸,停火,晾温。油蜜混合调匀即可。每次直接食用一汤匙,每日2次。可补虚润燥,治疗肺燥咳嗽,肠燥便秘以及身体消瘦等症。
 
八宝饭
 
薏仁米、白扁豆、莲子肉(去心)各50克,先以温水泡发,放普通或高压锅内煮熟备用;红枣20个洗净以水泡发,核桃肉50克炒熟,龙眼肉50克,糖青梅 25克备用;糯米500克淘净,放盆中加水蒸熟备用;取大碗一个涂猪油,碗底摆好糖青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭,再上蒸锅蒸20分钟,把八宝饭扣在大圆盘中,再用白糖100克加水熬汁,浇在饭上即可。本品色香味形俱佳,并有健脾,养胃,滋肾,益阴等功效。常人食用,可增进营养;体弱,少食,消渴,神衰,便溏,浮肿等病人食用更为相宜,有配合治疗作用。
 
熘炒黄花猪腰
 
猪腰500克切开,剔去筋膜臊腺,洗净,切成腰花块备用;黄花菜50克水泡发,撕成小条备用。炒锅内把素油烧热,先煸炒葱姜蒜佐料,再爆炒猪腰,至变色熟透时,加水黄花菜、食盐、糖煸炒片刻,加芡粉,汤汁明透即可。顿食或分顿食用,有补肾功效,可辅助治疗肾虚腰痛,耳鸣,产妇奶少等症。
 
肉麸汤圆
 
小麦麸100克炒黄与猪肉末250克,葱盐佐料少许,调成肉馅备用;糯米水磨粉250克左右,调水适量,拌成软料,再与肉馅包成汤圆,食用前煮熟即可。本品有止汗功效。连续随量食用,可治虚汗,自汗,盗汗等症。
 
山药汤圆
 
生山药150克洗净,蒸熟,剥去皮,放在大碗中,加白糖150克,胡椒面少许,以勺压拌调匀成泥馅备用;糯米水磨粉250克左右,调水适量揉拌成软料,再与山药馅包成汤圆,食用前煮熟即可。本品有补肾滋阴功效 。经常食用,可治疗男子肾虚肾虚肾寒精亏无嗣症。
 
甜浆粥
 
新鲜豆浆500毫升,加淘净的大米适量,煮烂成粥,调白糖少许。每日食用。可治疗体虚消瘦、久嗽、便燥等症。
 
法制黑豆
 
黑豆(或黄豆)500克,以水泡发备用。熟地黄、山萸、茯苓、补骨脂、菟丝子、旱莲草、黑芝麻、当归、桑椹、五味子、枸杞子、地骨皮各10克,放铝锅内,加水适量,煎煮,每半小时取煎液一次,加水再煎,共取煎液4次,合并煎液,放在大锅中,加入黑豆和食盐100克,以小火煨炖至药液涸干,停火。将黑豆曝晒至干,装瓶罐中贮藏备用。本品有补肾益精,强筋壮骨功效。每日随量嚼食,可配合治疗精神衰弱,身体消瘦,尿频遗精,腰酸腿疼,筋骨无力等症。
 
良姜炖约块
 
公鸡一只,去毛及内脏,洗净,切块,放在砂锅或铝锅内,加入良姜、草果各6克,陈皮、胡椒各3克,葱、酱、食盐适量,醋少许。加水以小火煨炖,熟烂即可。本品有补虚散寒,理气功效。体虚瘦弱,腹部经常冷气串痛病人食用,有辅助治疗作用。
 
乌发蜜膏
 
制何首乌200克,茯苓200克,当归50克,枸杞50克,菟丝子50克,牛膝50克,补骨脂50克,黑芝麻50克加水适量浸泡透发,再放在铝锅内加热煎煮。每20分钟取煎液一次,加水再煎,共取煎液3次。合并煎液,先以大火,后以小火加热煎熬浓缩,至稠粘如膏时,加蜂蜜一倍,调匀,加热至沸,停火,待冷装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化顿饮,每日2次。有补血、养阴之功效,适用于治疗须发早白或脱发症。
 
西瓜速溶饮
 
西瓜瓤去子,以洁净纱布绞取汁液。先以大火,后以小火煎煮西瓜汁成膏状。停火,待冷却后,加白糖粉将汁膏吸干,混匀,晒干。再压碎,装瓶备用。每次15克以沸水冲化,饮用,每日3次。可治疗水肿,小便不利,热病或糖尿病消渴,以及目赤肿痛等症。
 
羊脂蜜膏
 
生地60克加水适量煎煮,每20分钟取煎液一次,加水再煎,共取煎液3次,合并,再以小火煎煮浓缩至稠粘如膏时,加生姜汁50毫升、羊脂100克和蜂蜜 200克,至沸,停火,待冷后装瓶备用 。每次一汤匙 ,直接口服,每日2次。可补身体虚弱,适合治疗久病或产后身体消瘦。
 
一品山药
 
生山药500克洗净,蒸熟,剥去皮,放在大碗中,加面粉150克,揉成面团,再放在平盘中按成饼状,上面摆核桃仁和什锦果料适量,上蒸锅蒸20分钟,最后在圆包饼上浇一层糖蜜汁即可(糖蜜汁由蜂蜜一汤匙,白糖100克,猪油、芡粉少许,加热而成)。本品形色美观,味香爽口,并有滋肾养阴功效。常人食用,可增进营养;肾虚体弱,消渴,尿频,遗精等病人食用更为相宜。
 
饴糖鸡
 
母鸡一只去毛及内脏,洗净,腹腔内加入生地30克,葱、姜调料和少量食盐,再灌入饴糖100克,把切口缝合,朝上放在铝锅内,加水以小火煨炖,熟烂即可。本品有补虚,养阴功效。久病体弱,消瘦,低热,盗汁病人,食用相宜。
 
玉米须速溶饮
 
鲜玉米须1000克洗净,加水适量,煎煮一小时,去渣,再继续以小火煎煮浓缩,到将要干锅,停火,待冷后,拌入干燥的白糖粉500克把煎液吸净,混匀,晒干,压碎,装瓶备用 。每次10克以沸水冲化,顿服,每日3次。可治肾炎水肿,以及肾结石腰痛、尿血等症。
 
巴戟鸡肠汤
 
每次用巴戟15克,鸡肠2-3副剪开洗净,水2碗,煎至1碗。加食盐少许调味,饮汤食鸡肠。有补肾,壮阳功效。可治疗阳痿、早泄、遗精、夜多小便等症。
 
北芪乌豆汤
 
北芪30克,乌豆60克,水3碗,煎至一碗半。加食盐少许调味,食黑豆饮汤。有益气调中,固表止汗功效。可治自汗过多、夜睡盗汗等症。
 
补骨脂猪腰汤
 
补骨脂15克,猪腰一个洗净切成小块,水适量同煮熟。加食盐少许调味,饮汤食猪腰。有补肾固精功效。可治疗五更肾泻、肾虚腰痛、遗精、肾虚耳聋等症。
 
磁石猪腰汤
 
磁石30克以纱布两层包好,猪肾1-2个切块洗净,水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤,食猪肾。有补肾,纳气,安神功效。可治疗肾虚耳聋、肾虚阳痿等症。
 
当归牛尾巴汤
 
当归30克,牛尾巴一条去毛切成数段,水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤吃牛尾巴。有补血,益肾,强筋骨功效。可治疗阳痿、肾虚腰痛、下肢酸软乏力等症。
 
当归党参炖猪心
 
猪心一个剖开洗净,党参30克,当归15克,放炖盅内,水适量,隔水炖熟。加食盐调味服用。有益气,补血,宁心功效。可治疗血虚自汗、血虚心悸、血虚失眠等症。
 
刀豆猪腰汤
 
刀豆6-8粒,猪腰一个切块洗净,水适量,煮汤。加食盐调味,饮汤吃猪腰。有补肾、温中功效。可治疗肾虚腰痛、遗精等症。
 
杜仲猪肚汤
 
杜仲30-50克,猪肚200-250克、洗净切成小块,水适量,煮汤。调味服食。有补肾健脾,益精血,强筋骨功效。可用于治疗遗精、夜多小便、慢性腰肌劳损等症。
 
番薯炖狗肉
 
番薯500克、去皮切块,狗肉500克切块,水适量,放炖盅内隔水炖2-3小时。调味服食。有补中益气,固肾强腰功效。可用于治疗肾阳虚夜多小便症。
 
浮小麦羊肚汤
 
浮小麦50克,羊肚150-200克洗净切块,水适量,煮汤。调味服食。有健脾益气,止汗功效。可用治小儿脾虚自汗、阴虚盗汗等症。
 
甘草小麦红枣汤
 
甘草10克,小麦30克,红枣5枚,清水2碗,煎至1碗。去渣饮汤。有和中缓急,养心安神,益气除烦,补脾和胃功效。可治疗癔并神经衰弱、失眠、盗汗等症。
 
枸杞叶猪腰汤
 
枸杞叶150-200克,猪腰2个洗净切成小块。水适量共煮汤。加食盐调味服食。有补肾益精功效。可治疗肾虚遗精、肾虚耳聋、肾虚腰痛等症。
 
胡桃仁五味子蜜糊
 
胡桃仁50克,五味子3克洗净,蜂蜜适量,共捣成糊状服食。有补肾固精功效。可用于治疗肾虚耳鸣、神经衰弱、失眠、盗汗、遗精等症。
 
江珧柱猪瘦肉汤
 
江珧柱30-50克,猪瘦肉200克,水适量,煮汤,加食盐调味服用。有滋阴补肾功效。可治疗神经衰弱、失眠、多梦等症。
 
金樱子鲫鱼汤
 
金樱子30克,鲫鱼约250克去肠脏及鱼鳞,水适量同煮汤。加油、食盐调味,饮汤食鲫鱼。有健脾补虚,固精止泄功效。可治疗肾虚遗精,脾虚多汗等症。
 
韭黄炒猪腰
 
鲜韭黄150克,洗净切成小段,猪腰一个洗净切成薄片。加油、食盐同炒熟,佐膳。有补肾强腰功效。可治疗肾虚遗精、盗汗、肾虚腰痛、慢性腰肌劳损等症。
 
莲子芡实猪瘦肉汤
 
莲子肉50克,芡实50克,猪瘦肉250克,水适量,煮汤。加食盐调味,佐膳。有补脾固肾功效。可用于治疗神经衰弱、夜睡梦多、梦遗滑精、夜多小便等症。
 
莲子猪肚汤
 
莲子60-100克,猪肚250克洗净切成小块,水适量,煮汤。加食盐、味精调味服食。有补脾健胃,补肾益精功效。可治疗遗精、脾虚食欲不振、大便稀溏等症。
 
棉花子鸡蛋汤
 
棉花子10克,鸡蛋2个,水2碗同煎,蛋熟后去壳再煎片刻。加白糖适量调味,饮汤食蛋。有温肾补虚功效。可用于治疗阳痿、夜尿多、肾虚腰痛、产后缺乳、白带过多(体虚者)等症。
 
枇杷叶糯米粽
 
糯米250克,用清水浸一宿;新鲜枇杷叶若干,将枇杷叶洗净后包糯米粽,蒸熟服食。每天一次,连服3-4天。有补中益气,暖脾和胃,止汗功效。可用治自汗、盗汗、产后多汗等症。
 
清蒸泥鳅
 
泥鳅250克以热水洗去粘液,剖腹去肠脏,碟载,加姜、葱、油、食盐调味,放锅内隔水蒸熟服食。有初中益气,壮阳功效。可治疗阳痿。
 
人参炖马鬃蛇
 
每次用马鬃蛇1-2只,剥去皮并去内脏、头爪,加入人参6-10克,放炖盅内,清水适量,隔水炖熟服食。有益气养阴,补肾强身功效。可治疗阳痿、肾虚腰膝酸痛、风湿痹痛等症。
 
肉苁蓉羊肾汤
 
肉苁蓉20-30克,羊肾一对,水适量,煮汤。调味服食。有补肾,益精,壮阳功效。可治疗肾虚阳痿、夜多小便、肾虚腰痛、足膝痿弱、肾虚耳聋、肠燥便秘等症。
 
沙苑蒺藜鱼胶汤
 
沙苑蒺藜10-12克,用干净纱布2层包裹,线扎紧;鱼胶15-30克,用水泡软后切开。两者同放瓦锅内,加水适量煮汤。加油、食盐调味,饮汤食鱼胶。有补肾益精,养血明目功效。可用于治疗遗精、遗尿、夜多小便、老人肾虚耳聋等症。
 
二仙煨狗肉
 
狗肉二公斤,仙灵脾、仙茅各五十克,大蒜二十瓣,大茴香、肉桂各十克,酱油、糖各适量。将狗肉切成长方大块,放入锅中加水煮滚,倒去水。再把狗肉放入砂锅中,加仙灵脾、仙茅、去衣大蒜、茴香、肉桂、糖、水和酱油,大火煮滚,改以小煨炖,熟透,装盘至凉。食前改刀,切成长片上碟,作冷盘食用。有补肾温肾,助阳益火之效,对肾寒宫冷、阳痿、早泄、性欲冷淡、不育不孕等症有良好功效。
 
枸杞猪肝
 
将猪肝500克洗净,切片裹上水溶粟粉,放入热油锅内爆炒,烹入料酒、酱油、糖、盐;至嫩熟时,撒入洗净的枸杞子100克,翻炒几下,淋明油,即可起锅上碟。有滋补肝肾、明目、润肺之功效。经常食用,可治疗肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、目涩、目暗、视力减弱等症。
 
枸杞子炒肉丝
 
枸杞子五十克,瘦猪肉二百五十克,料酒、糖、酱油、植物油、盐、粟粉各适量。先将猪肉洗净切丝,并加水溶粟粉拌匀,再放入烧热的油锅中滑炒,烹入料酒,加酱油、糖和盐调味,再投入洗净的枸杞子,翻炒片刻,淋明油上碟即成。本品有滋阴补血、滋肝补肾之功效。可作为虚弱、贫血、燥咳、便秘、神经衰弱、糖尿病患者之膳食。
 
红枣炖兔肉
 
烧热砂锅,略炮兔肉250克,加入洗净的去核红枣五枚,注入水适量,加入酱油、糖、黄酒、盐等调味料,炖熟即可。有补气养血,健脾补中功效,经常佐餐食用,可用治气虚性的紫癜。
 
淮山滑炒里脊
 
生淮山200克,去皮切片。猪里脊肉250克切片。加盐调味,挂粟粉糊之后,入温油锅煸炒,变色后取出。锅中留少许油,以葱段、姜片起锅,再放入淮山煸炒,加盐、料酒炒拌,将肉片回锅,勾少许粟粉,淋明油,即可上碟。有补肾滋阴、补脾止泻之功效。适用于脾虚食少,热病伤津及便泻泄,尿频,遗尿等症。
 
淮山汤圆
 
生淮山、白糖各一百五十克,胡椒粉少许,糯米水磨粉二百五十克。将洗净去皮的淮山蒸熟,放入碗中,加入白糖、胡椒粉后,压拌调匀成馅备用。将糯米水磨粉调入适量的水揉拌成软料,再与淮山馅包成汤圆;食用煎煮熟即可。经常食用本品,可治疗男子肾虚肾寒精亏无嗣症。
 
金针菜炒藕丝
 
金针菜50克水发,剪去硬蒂,切成段;藕100克切成丝。以植物油煸炒金针菜和藕丝,加盐、糖、醋调味,熟透,收汁即可。有养血止血,凉血,补虚益阴之功效。虚弱久咳吐鲜血者尤为适用。
 
金针菜肉饼
 
将剁碎的猪肉500克,切碎的水发黄花叶250克(干品约100克),加调味料拌匀,调制成肉馅,备用。将面粉和成软面团,分成等份,包入肉馅,制成饼形,或烤或油煎。一顿或分顿食用。有滋阴养血、益气、补虚、通乳功效。可治疗产妇奶少、停乳等症。
 
食盐炒龙虱
 
新鲜龙虱若干,加食盐少许放铁锅中炒熟,去翅及头爪服食。成人每次可服10只,小儿减半。有滋阴补肾,缩小便功效。可用于治疗小儿遗尿、老人夜尿多等症。
 
锁阳煮粥
 
锁阳15-30克,大米及水适量,煮粥。调味服食。有补肾润肠功效。可治疗遗精、阳痿、早泄、老人便秘等症。
 
羊脊骨羊肾粥
 
羊脊骨500克,切成数块;羊肾一个,洗净切片;大米及水适量煮粥。加食盐、味精调味服食。有补肾壮阳,强筋健骨功效。可治疗阳痿、肾虚腰痛、夜多小便、膝冷足凉等症。
 
杞鞭壮阳汤
 
先将牛鞭1000克,用热水发胀,约5-6小时,中途换几次热水,以保持热度。然后顺尿道对剖成两半,刮洗干净,用冷水漂30分钟。母鸡肉(连骨)500 克洗净待用。枸杞15克拣去杂质。肉苁蓉50克洗净,并用适量的酒润透,蒸2小时取出漂洗干净,切片后用纱布包好。生姜20克洗净拍松待用。砂锅内放入清水、牛鞭上火烧开,撇去浮沫,放入姜20克、花椒6克、绍酒20克,连同母鸡肉,用旺火再烧开移至小火上炖,每隔一小时翻动一次,以免粘锅。炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜和花椒,再置旺火上烧开,加入用纱布袋装好的枸杞、苁蓉,移小火上炖。到牛鞭八成熟时取出切成3厘米的指条形,然后仍放入锅内,直至熟烂为止。鸡肉取出作别用,药包取出不用,再加食盐10克、猪油30克即成。有补肝肾,益精血之功。适用于治疗肝肾虚损,精血不足引起的腰膝酸软、头昏、耳鸣、阳痿、遗精等症。
 
猪油蜜膏
 
猪油100克,蜂蜜100克,分别用小火煎煮至沸,停火,晾温。油蜜混合调匀即可。每次直接食用一汤匙,每日2次。可补虚润燥,治疗肺燥咳嗽,肠燥便秘以及身体消瘦等症。
 
猪油酒蜜膏
 
猪油100克,生姜汁100克,黄酒50毫升,同置锅中煮沸,待冷,装瓶备用。每次一汤匙,以沸水冲化饮用,每日2次。可治疗产后体虚,忽冷忽热,常出虚汗等症。
 
雪蛤膏烧对虾
 
对虾一公斤,去头须,除肠(沙线),洗净,放入热油锅中,煎透呈红色,取出,原锅放入植物油待热后,加入葱、姜、蒜煸炒出味,再放入对虾、糖、酱油、黄酒,移小火上,烧至汤汁不多时,再加入用水发透的雪蛤膏(蛤士蟆油)20克,拌匀并煮至溶化,即可食用。有益气补虚、温肾助阳、益精功效。经常食用本品,有改善阳痿、早泄、不育不孕症的功效。
 
五加皮熘黄鱼
 
黄鱼一条(约500克),去鳃、鳞、内脏,洗净,两侧切花刀。南五加皮10克加水煎煮两次,取汤汁备用。黄鱼挂面糊,炸至酥脆,放碟中。将南五加皮汤汁放炒锅中,加黄酒、糖、醋、盐、加热拌炒,至汤汁稠粘明透,浇在鱼身上即可。有补虚去湿,驱风散湿功效。体虚,风湿病经久不愈者食之相宜。
 

本文地址:http://www.45fan.com/a/question/60893.html
Tags: 中华药膳秘方 香薷 洁净
编辑:路饭网
相关文章列表
关于我们 | 联系我们 | 友情链接 | 网站地图 | Sitemap | App | 返回顶部